Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un cuchillo
- tabla de cortar
- una sartén
- toallas de papel;
- molde cerámico;
- cocina
- El horno.
Los ingredientes
- Berenjena - 2 piezas
- Sal - 1 cucharada l
- Aceite de girasol - 70 ml
- Tomate - 1 pc
- Cebolla - 1 pc.
- Ajo - 2 dientes
- Eneldo o perejil - 1 manojo
- Menta - 2-3 ramas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l
- Jugo de limón - 1 cucharada l
- Azúcar - 1 cucharada l
- Nuez moscada molida - 2 g
- Agua - 70-100 ml
Paso de cocción
Berenjena cocinando
- Lavo bien 2 berenjenas. No es necesario que las limpie por completo, no cortamos las colas (serán necesarias cuando les demos berenjenas después de freírlas). Corte a lo largo de una tira de piel de berenjena en un lado, luego corte en el otro lado opuesto, luego también corte dos tiras más de los lados opuestos. Se convierte en cruz en cruz.
- Corta la berenjena en el medio, pero no completamente.
- Espolvorea con sal adentro, limpia con un poco de sal seca afuera. Dejar por 30 minutos.
- Vierte 70 ml de aceite vegetal de girasol en la sartén y caliéntalo. Fríe las berenjenas en una sartén por todos lados hasta que estén doradas. Lo extendimos sobre toallas de papel para que absorban el exceso de grasa. Dejar enfriar
Ingredientes de cocina
- Dados 1 tomate, escurrir el jugo. Cortamos la cebolla en pequeños aros de grosor.
- Pica finamente un pequeño manojo de eneldo o perejil y unas ramitas de menta. Moler 2 dientes de ajo.
- Vierte 2 cucharadas en la sartén. l aceite de oliva, caliéntalo. Enviamos cebollas picadas. Espolvorea con 1 cucharada. l azúcar
- Freír hasta que las cebollas caramelizadas y doradas.
- Extienda el tomate picado y el ajo picado sobre la cebolla. Añadir 2 g de nuez moscada molida.
- Exprime 1 cucharada de limón l jugo y vierta en la sartén.
- Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Al final, agrega eneldo picado.
Recoge el plato
- Ponemos las berenjenas en un molde cerámico resistente al calor. Empuje los bordes donde se realizan los cortes.
- Ponemos relleno en berenjenas enfriadas.
- Vierta un poco de agua, aproximadamente 70-100 ml, en el fondo del molde.
- Ponemos en el horno, horneamos durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 grados.
Informacion util
- Puede cocinar berenjenas no solo enteras, sino también en rodajas por la mitad, platos o círculos. Luego debe colocar el relleno en la parte superior.
- Si cocina con platos, primero debe cortar la berenjena por la mitad y ponerla en agua salada para obtener el amargor. Si cocina todo, remoje las berenjenas, porque toma más tiempo remojarlas.
- Puede agregar pimiento, arroz, especias, hierbas al relleno.
- Puedes pelar un tomate.
- Las berenjenas no se pueden freír antes de poner el relleno, y hornear en el horno, entonces no estarán tan grasosas.
- Para verificar la preparación de la berenjena, debe perforar el centro de la berenjena con un tenedor. Si es lo suficientemente suave, significa que las berenjenas están listas, si el medio está un poco apretado, entonces manténgalas quietas en el horno.
Video receta
En este video, verá cómo puede cocinar el plato nacional turco Imam Bayaldy de berenjena. Verá cómo se preparan las berenjenas para freír, cómo preparar el relleno, cómo se rellenan y hornean las berenjenas.
Las recetas de cocina oriental han sido populares en todo el mundo y algunos platos se han convertido en parte de otras cocinas del mundo. Entonces esta receta se ha vuelto popular gracias a las verduras que son comunes con nosotros. Las opciones para cocinar pueden ser diferentes, pero las berenjenas, las cebollas, los tomates y el azúcar siempre permanecen sin cambios. Si no está familiarizado con esta receta, asegúrese de probar. Y después de cocinar, comparte tus impresiones. Definitivamente te gustará. Buen provecho!
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