Jengibre en azúcar: una excelente alternativa a los chocolates o la mermelada 🍬

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cuchillo o pelador de papas, tabla de cortar, tazón, cuchara, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar, usaremos raíz de jengibre fresca. Su cantidad depende de cuánto desea obtener el plato terminado. Tomamos 500 g de jengibre. Lo enjuagamos y pelamos con un pelador de papas. Si no hay tal dispositivo en casa, puede usar un cuchillo ordinario.
   
2. Jengibre pelado en rodajas finas o cubos.
   
3. Lo enviamos a la sartén y lo llenamos con agua para que el jengibre quede completamente cubierto. Ponemos el fuego, dejamos que hierva. Haga el fuego pequeño y cocine por 10-15 minutos.
   
4. Escurra el jengibre, dejando una pequeña cantidad en un recipiente aparte. Deje el jengibre en la sartén y agregue azúcar y el caldo restante. La cantidad de azúcar depende de qué tan dulce quieras hacerlo.
   
5. Vamos a hervir y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que toda el agua haya hervido.
   
6. Cubre el plato con papel pergamino y extiende el jengibre. Si lo desea, cada pieza se puede enrollar en azúcar blanca o marrón.
   
7. Lo dejamos secar durante 10-15 minutos y podemos usarlo. El jengibre confitado será un excelente postre saludable para el té o cualquier otra bebida favorita. También se puede agregar a pasteles dulces. Las empanadas y los muffins con jengibre confitado son muy sabrosos. Almacene en un recipiente con tapa en un lugar fresco y seco. Vida útil hasta 3 meses.
   

Consejos útiles

• Al elegir una raíz de jengibre, tome la que tenga la piel más clara. Es él quien es considerado el más joven y el más fresco.
• Agregue una pequeña cantidad al horneado para que le dé un sabor interesante y no haga que el plato sea demasiado dulce con un rico aroma a jengibre.
• Este es un dulce muy útil, así que cómelo regularmente, pero en pequeñas dosis, para no dañar la figura.

Video receta

Mire este breve video y comprenderá completamente cómo preparar previamente el jengibre, hasta qué punto hierve con azúcar. Comprenda cuánto tiempo cocinar y secar, vea qué sucede como resultado.