Galleta de jengibre fragante: la mejor receta para las fiestas con una foto paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un mezclador
• batir
• un tamiz
• omóplato
• 2 cuencos;
• tapete de silicona o tabla de cortar grande;
• papel pergamino;
• rodillo de amasar
• moldes para la prueba;
• Una bandeja para hornear.

Los ingredientes

Paso de cocción

Trabajo preparatorio

1. Tamizar 250 g de harina en un tazón.
   
2. Agregue soda (0.5 cucharaditas), canela molida (1 cucharadita), jengibre molido (2 cucharaditas).
   
3. Mezclar bien con un batidor.
   

Masa para cocinar

1. En otro tazón, mezcle 100 g de azúcar con 100 g de mantequilla ablandada.
   
2. Batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea ligera.
   
3. Luego agrega 1 huevo y bate nuevamente.
   
4. Calentamos ligeramente la miel en un baño de agua para que se vuelva líquida. Luego agréguelo a la mezcla de aceite y mezcle con un batidor.
   
5. Agregue parte de la harina con especias y amase con un batidor.
   
6. Luego, agregue la segunda parte de la harina y continúe amasando la masa con una espátula. Dejamos un poco de harina para espolvorear la superficie al amasar la masa.
   
7. Extendemos la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y la amasamos con las manos.
   
8. Si la masa es demasiado suave y se pega a tus manos, agrega más harina. La harina integral puede necesitar de 250 a 300 g.
   
9. Formamos la masa en una bola y, envolviéndola con film transparente, la guardamos en el refrigerador por la noche. Entonces, la masa madurará completamente, se volverá más dura y será fácil trabajar con ella.
   

Formando y horneando galletas

1. Después de que nuestra masa "descansó", procedemos a rodar. Espolvorea papel de hornear con harina, pon la mitad de nuestra masa y extiéndela con un grosor de 3-4 mm.
   
   Sabes La masa se puede enrollar entre dos hojas de papel para hornear, colocando dos reglas de madera en los bordes. Son necesarios para que la masa tenga el mismo grosor en toda la superficie. Las reglas se pueden reemplazar con dos listones hechos de cartón de encuadernación envuelto con cinta adhesiva.
2. Usando moldes, exprima las figuras de la masa.
   
3. Cubrimos la bandeja para hornear con papel para hornear y colocamos las figuras a cierta distancia entre sí. Esto debe hacerse porque durante la cocción aumentarán ligeramente. Las figuras de la masa se pueden mover haciendo palanca con un cuchillo.
   
4. La masa restante después del corte se enrolla en una bola y se coloca en el refrigerador para que se enfríe. La masa con la que no está trabajando actualmente se almacena mejor en el refrigerador, porque se calienta rápidamente a temperatura ambiente y por el calor de sus manos. Continuamos haciendo galletas con masa refrigerada.
   
5. Bandeja de horno con galletas enviadas al horno, precalentadas a 180 grados. Tiempo de horneado: 5-7 minutos hasta que esté amarillo dorado. Las cookies preparadas en la parte posterior deben ser rojizas e incluso.
   
6. Cambiamos las galletas al plato hasta que estén completamente frías.
   

Video receta

Este video dinámico ilustra todo el proceso de cocción descrito en la receta.

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