Fragantes y deliciosas galletas de jengibre

Cocinar galletas de jengibre

1. En un recipiente refractario profundo, mezcle 165 g de miel, 100 g de azúcar, 1 cucharadita. canela y 1.5 cucharaditas jengibre molido Mezcla todo bien y prende fuego.
2. Constantemente revolviendo, hierva la mezcla.
3. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Añadir al líquido resultante 2 cucharaditas. refresco Mezcla todo bien.
5. Ponemos en el contenido del recipiente 125 g de mantequilla ablandada.
6. Enfriamos la mezcla a aproximadamente 60 ° C, le agregamos 1 huevo y mezclamos todo con una batidora.
7. Introduzca gradualmente 400 g de harina de trigo tamizada en la masa resultante.
8. Amasar la masa, envolverla en una película adhesiva y ponerla en el refrigerador por 2 horas.
9. Extienda la masa enfriada en una capa de 4 mm de espesor.
10. Usando plantillas, recortamos las figuras necesarias de la masa.
11. Transferimos las piezas de trabajo a la bandeja para hornear y lo enviamos al horno precalentado a 185 ° C durante 8 minutos.

Glaseado de cocina

1. A la velocidad más baja de la batidora, batir 1 clara de huevo.
2. Introduzca gradualmente 200 g de azúcar en polvo a la proteína, aumentando la velocidad del mezclador a una marca promedio.
3. Agregue una pizca de ácido cítrico a la masa y continúe batiendo la guinda.
4. Usando una bolsa de repostería, llene el pan de jengibre con el glaseado terminado.

Decorar galletas de jengibre

1. Enrollamos 1 hoja de masilla en una capa delgada y la cubrimos con vodka con un cepillo para alimentos.
2. Pegamos las imágenes preparadas en una capa de vodka, cubrimos todo con servilletas y pasamos un rodillo sobre ellas.
3. Con un cuchillo, recorte la masilla a lo largo del contorno de la imagen.
4. Inserta las brochetas en el pan de jengibre.
5. Distribuimos el gel de decoración de acuerdo con la masilla y pegamos la pieza de trabajo sobre el glaseado de pan de jengibre.