Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa o encimera,
- un cuchillo
- tablero de cocina
- platos / cuencos para productos,
- papel pergamino
- cubo
- estofado
- termómetro
Los ingredientes
- Crema - 160 ml
- Vanillin - 1 sobre
- Azúcar en polvo - 500 g
- Mantequilla - 160 g
- Sal al gusto
Paso de cocción
El proceso de cocción se basa en estos simples pasos:
- Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y cúbrala con papel pergamino. Unte el papel con aceite vegetal.
- En una cucharada pequeña, mezcle 160 ml de crema, 1 bolsa de azúcar de vainilla y una pizca de sal. Mezclar todo y enviar a fuego moderado. Mientras la crema se calienta, no olvides revolverla.
- Una vez que la crema esté tibia, apaga el fuego y déjala reposar.
- Ponga la olla a fuego medio y agregue 170 g de azúcar en polvo. El azúcar en polvo comenzará a derretirse. Revuelva constantemente para que no forme grumos. Tan pronto como el polvo se vuelva marrón, agregue otros 170 g de polvo y mezcle todo para obtener un color uniforme.
- Derrita la segunda parte del polvo, agregue otros 160 gy también derrita. Calienta la composición a 180 grados y apaga el fuego. Luego, agregue crema a su caramelo y disuélvalos.
- Luego agregue 160 g de mantequilla y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta la consistencia homogénea en una forma preparada previamente.
- Cubra todavía con 1 hoja de papel pergamino, remojándolo previamente con aceite.
- Pon el caramelo en el refrigerador por 3 horas. Después de un endurecimiento completo, retire el caramelo del molde y córtelo en cubos convenientes para usted.
Video receta
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Cualquiera sea la receta de las golosinas que creas en casa, comparte tu experiencia. Cada uno de sus consejos es una oportunidad para que un cocinero novato cocine algo original y único en la cocina de su hogar.
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