Tortilla española clásica: ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena ина

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, rallador para triturador, batidor, sartén, recipiente hondo, batidor, espátula de cocina, cucharada.

Los ingredientes

papas	7 piezas
huevos de gallina	6 piezas
cebollas	1 pc
aceite de oliva	100-150 ml
sal	1.5 cucharadas l

Paso de cocción

1. Limpiamos la cáscara de siete papas medianas, las pelamos con agua corriente y las retiramos a un lado por ahora. Limpiamos una cebolla mediana de la cáscara, la lavamos debajo del grifo, en la tabla de cortar cortamos la cebolla no muy finamente, pero no en trozos grandes.
   
2. Las papas peladas y limpias se pueden cortar en rodajas finas con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Para facilitar la tarea, pique las papas en un rallador de repollo.
   
3. Enviamos la sartén a la estufa, le echamos entre 100 y 150 ml de aceite de oliva, la calentamos hasta la primera bruma y luego colocamos la cebolla picada en la sartén.
   
4. Inmediatamente después de las cebollas, poner en la sartén y las papas ralladas. Sal las verduras con una cucharada de sal incompleta. Usando una espátula, mezcle los ingredientes en una sartén para que cada pedazo de papa se engrase. Nivelamos las verduras a lo largo del fondo de la sartén, cubrimos con una tapa, reducimos el fuego y cocinamos las papas a fuego lento durante 20-25 minutos.
   
5. Mientras se cocinan las papas, procedemos a la preparación de la mezcla de huevo. Se deben lavar seis huevos con agua corriente con jabón y un cepillo con un cepillo para prevenir la salmonelosis. Tomamos un recipiente profundo y rompemos los huevos allí. Salar los huevos rotos con aproximadamente una cucharadita de sal y batirlos con un batidor.
   
6. Han pasado 25 minutos y volvemos a la papa. Retire la sartén del fuego, ponga las papas con cebolla en un tazón con la mezcla de huevo con una cuchara ranurada, tratando de dejar el aceite en la sartén. El exceso de aceite de oliva de la sartén se vierte en un recipiente pequeño y nuevamente se envía a la estufa, encendiendo a fuego medio.
   
7. Con una cuchara de cocina, mezcle suavemente las papas con la mezcla de huevo y vierta esta masa en la sartén. Usando una espátula de cocina, nivele la tortilla sobre la superficie de la sartén, cubra con una tapa, déjela a fuego medio durante cinco minutos.
   
8. Cinco minutos después, abrimos la sartén, con una espátula de cocina pasamos a lo largo de todo el perímetro de la sartén, separando la tortilla de los bordes del recipiente, y luego sacudimos la sartén para que la tortilla se separe de los platos y gire libremente.
   
9. Para voltear el producto al otro lado, cubra la sartén con un plato plano, manténgala presionada, gire la sartén con un movimiento brusco: la tortilla estará en el plato. Ponemos la sartén al fuego, volvemos a colocar la tortilla invertida y seguimos cocinando a fuego medio durante otros cinco minutos. Después de este tiempo, apague el fuego, ponga el producto en un plato plano, podemos servirlo. No olvides servirlo con verduras frescas o ensalada.
   

Video receta

Después de ver este video, puedes aprender más sobre la tecnología de cocinar tortillas españolas en casa.