Tortilla española con papas, cebollas y champiñones - tortilla de papa

Tortilla española llamada - tortilla. Para su preparación debe utilizar papas. Por lo tanto, el plato no es tan ligero como una simple tortilla. La cantidad de calorías que contiene es de 135 kcal por 100 g. Si, además de los ingredientes principales, usa carne, salchichas o champiñones, el contenido calórico aumentará. Entonces, hablemos de la receta clásica de tortilla española y otras variaciones interesantes.

Secretos de cocina

Como cualquier tortilla, la tortilla tiene algunos matices de cocina.

• Estofado de papas y cebollas. Además, debe usar aceite de oliva para guisar para obtener un mejor sabor.
• Huevos de papa y salir por media hora.
• Fríe la tortilla durante mucho tiempo, girándola varias veces. Incluso puedes decir que está horneado, no frito.
• Servir con tortilla puede ser tanto caliente como fría. Pero en ningún caso no debe servirse inmediatamente del refrigerador. El sabor será completamente diferente.

Hay otra variedad de platos: una torta de harina de trigo y maíz. También se llama tortilla. Esta versión del plato es mexicana. Y el plato que cocinamos es la tortilla de tortilla española.

Recetas clásicas de tortilla española

La tortilla es una tortilla con papas y cebollas. La preparación lleva bastante tiempo, ya que los ingredientes deben ser guisados, no fritos.

Con verduras

Así se cocina la tortilla de papa clásica en español. Puedes tomar cualquier verde, tomaremos perejil.

Necesitarás:

• papas - 1 pieza;
• huevos - 3 piezas;
• aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
• cebolla - 1 cabeza;
• perejil, sal, cebolla verde.

Cocinando

1. Corte las papas en rodajas finas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas en mantequilla.
2. Corta las cebollas en aros y agrégalas a la sartén cuando las papas estén casi listas. Cebolla: no se debe freír.
3. Batir los huevos.
4. Retire la sartén del fuego y enfríe un poco, cubra con huevos y deje reposar por un tiempo.
5. Picar la cebolla y el perejil.
6. Pon una sartén en un fuego pequeño y fríe la tortilla adecuadamente. Debe girarse varias veces y luego espolvorearse con hierbas.

Con cebolla roja

La cebolla roja le da al plato un sabor picante, ligeramente dulce.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• leche - un cuarto de taza;
• papas - 2 piezas;
• aceite de oliva, sal, pimienta.

Cocinando

1. Cortar las papas en rodajas finas, guisar en aceite.
2. Cortar la cebolla roja en dados y agregar a la sartén.
3. Guisar las verduras hasta que estén listas.
4. Batir los huevos con leche, agregar pimienta y sal.
5. Vierte la mezcla en la sartén. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Puede preparar la tortilla en el horno: de 5 a 7 minutos es suficiente para obtener una hermosa corteza.

Recetas complicadas

La receta clásica puede ser complicada y se pueden agregar otros ingredientes: salchichas, champiñones, tomate, tocino, guisantes, salchichas, pimientos o queso.

Con champiñones

La tortilla española con papas y champiñones no es una tortilla española clásica, pero es muy sabrosa.

Necesitarás:

• champiñones - 6 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• queso - 30 g;
• tocino - 20 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• papas - 1 pieza;
• mantequilla - 1 cucharada;
• verduras, pimientos y sal.

Cocinando

1. Hervir las papas y cortarlas en cubos.
2. Cortar el tomate en rodajas, los champiñones en rodajas.
3. Moler verduras.
4. Picar finamente la cebolla y freír.
5. Muela el tocino y agréguelo a la cebolla. Freír por otros 2 minutos.
6. Agregue papas y champiñones, deje por 3 minutos.
7. Poner tomates y verduras. Freír por 1 minuto.
8. Batir los huevos, agregar sal y pimienta. Viértelas en la sartén y déjalas por 3 minutos.
9. Rallar el queso y espolvorear la tortilla.
10. Coloque la sartén en el horno por otros 4 minutos.

Con salchichas

Esta tortilla con papas es aún más satisfactoria que con los champiñones. Esta opción definitivamente atraerá a los hombres.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• papas - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• salchichas - 100 g;
• aceite de oliva
• verduras, sal, pimienta.

Cocinando

1. Cortar en dados las papas hervidas.
2. Cortar las cebollas en mitades y freír un poco, agregar las papas. Saltee por otros 5 minutos.
3. Salchichas cortadas al azar, agregue a la sartén.
4. Batir los huevos con sal y pimienta. Vierte la mezcla en la sartén.
5. Cocine el plato durante 7-10 minutos.
6. Pica finamente las verduras y espolvorea el plato al final de la preparación.

Con pimiento y tomate

Tal plato, gracias a las verduras, será más jugoso y hermoso. La combinación de tomate rojo, pimiento amarillo y guisantes verdes le dará al plato un aspecto vívido.

Necesitarás:

• huevos - 2 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• tomate - 2 piezas;
• pimiento - 1 pieza;
• guisantes verdes - media taza;
• papas - 1 pieza;
• aceite de oliva, sal, pimienta.

Cocinando

1. Cortar los aros de cebolla, freír ligeramente.
2. Corta las papas crudas en rodajas pequeñas y agrégalas a la cebolla. Saltee por 5 minutos y luego cocine a fuego lento.
3. Cortar en dados los pimientos y los tomates, agregar a la sartén cuando las papas estén casi listas.
4. Batir los huevos. Pimienta y sal, agregue guisantes verdes.
5. Vierta la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Con carne de cerdo

Esta receta de tortilla se cocina en una olla de cocción lenta. Como el plato contiene carne y verduras, puede ser un almuerzo o cena completo.

Necesitarás:

• carne de cerdo - 200 g;
• papas - 1 pieza;
• huevos - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• tomate - 2 piezas;
• queso - 50 g;
• verduras, sal y pimienta.

Cocinando

1. Cortar la carne en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla.
3. Cortar en dados los tomates y las papas.
4. Ponga todo en el recipiente multicocina y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1.5-2 horas.
5. Batir los huevos, agregar hierbas picadas, sal y pimienta.
6. Vierta los huevos en el tazón y cocine por otros 15 minutos.
7. Agregue el queso rallado y adorne con hierbas frescas.

La tortilla de papas resultará magnífica y aireada. Además, será útil, ya que no contiene una gota de aceite.

La receta de tortilla de papa se puede variar con varios ingredientes. Puedes cocinar una tortilla clásica con papas guisadas o simplificar la receta y simplemente hervir la verdura. Todo depende de tu tiempo libre y preferencias de sabor.

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