Macarrones italianos Amaretti: delicados, viscosos y ligeramente crujientes

Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, recipiente hondo, molinillo de café, bandeja para hornear, papel pergamino, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar almendras

1. Para hacer galletas de almendras italianas, necesitamos almendras y granos de albaricoque. Necesitamos estos granos para mejorar el aroma de las almendras. Si no tiene estos, puede prescindir de ellos en absoluto, o agregar un poco de esencia de almendras, también servirá como un amplificador de sabor.
   
2. Para comenzar, con un molinillo de café, muele 200 g de nueces almendras y albaricoque (si lo hay). Vierta algunas nueces en el molinillo de café, agregue 50 g de azúcar y muela. El azúcar ayudará a dar a las almendras la consistencia correcta. Si el tazón de su molinillo de café es grande, puede colocar todos los ingredientes de una vez.
   
3. Vierta la masa resultante en un recipiente hondo, envíe el resto de las almendras y 50 g de azúcar al molinillo de café nuevamente, muela hasta el estado de harina y envíe a la nuez ya picada. Es hora de encender el horno 180 grados para que se caliente.
   

Merengues de cocina

1. En un tazón separado, manejamos dos claras de huevo de gallina a temperatura ambiente, agregamos una pizca de sal y batimos con una batidora.
   
2. Agregue gradualmente 100 g de azúcar o azúcar en polvo.
   
3. Batir las proteínas hasta obtener una masa blanca exuberante, como dicen, picos suaves.
   
4. Ahora mezcle suavemente las almendras picadas y los merengues proteicos. Obtendrá una masa homogénea sin grumos.
   

Hornear galletas italianas

1. Luego cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino, recogemos la masa de almendras con una cucharadita y usamos la segunda cucharadita para extenderla en la bandeja para hornear. Dejamos un lugar entre las piezas de trabajo, aproximadamente un par de centímetros, ya que en el proceso de hornear las galletas aumentan.
   
2. Cuando se hayan preparado todas las preparaciones de galletas, vierta azúcar en polvo en un tamiz pequeño y espolvoree cada galleta con ellas.
   
3. Ahora enviamos la sartén al horno, horneamos galletas durante 15-20 minutos. Luego sacamos la bandeja para hornear del horno, esparcimos cuidadosamente las galletas en un plato hermoso. Las galletas son muy tiernas, desmenuzables, crujientes. Lo servimos con té, café, jugo o comemos sin bebidas adicionales. Los macarrones seguramente atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños.
   

Video receta

Como puede ver, cocinar macarrones es bastante simple, la receta consiste en la cantidad mínima de ingredientes que están disponibles para todos. Si no tiene suficientes instrucciones paso a paso con una foto para comprender completamente el proceso de preparación de las cookies italianas, le recomendamos que, además, vea un video breve pero muy informativo en el que el ama de casa le muestra todo en detalle y le da consejos útiles.

Otras recetas de galletas