Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- encimera o estufa;
- pan
- taza de medir o báscula de cocina;
- un cuchillo
- una cucharada
- una cucharadita
- tabla de cortar
- cuenco hondo
- latas y tapas;
- llave de sellado.
Los ingredientes
- Calabacín - 2-2.5 kg
- Perejil - racimo
- Pimiento picante - al gusto
- Granos de pimienta negra: 1-2 cucharaditas.
- Ajo - 12 dientes
- Laurel - 8 piezas
- Agua - 1.5-1.8 L
- Azúcar - 180 g
- Sal 3 cucharadas. l (con una diapositiva)
- Vinagre 9% 250 ml
Paso de cocción
Preparación de verduras
- Enjuague aproximadamente 2-2.5 kilogramos de calabacín con agua corriente y seque. Cortar el calabacín en círculos de 2 cm de grosor. Grandes rodajas de calabacín cortado por la mitad.
- Pelar y enjuagar el ajo. Para el plato necesitarás 12 dientes. Cortar el ajo en rodajas finas.
- Enjuague los pimientos picantes (al gusto) y límpielos de semillas. Corta el pimiento en tiras. Lave y seque un montón de perejil.
Sabes No olvides clasificar y clasificar los calabacines antes de cosecharlos, eliminando los vegetales que no sean aptos para su uso posterior. Para obtener el giro, debe usar solo calabacines maduros y "saludables".
Cosecha de calabacín
- De la cantidad declarada de ingredientes, obtendrá 4 latas de calabacín en 1 litro. Lave y seque bien las latas. En el fondo de cada frasco, coloque 2 hojas de laurel y pimienta negra con guisantes al gusto.
- Llena los frascos con capas de calabacín, perejil, ajo y pimiento picante, alternando. No hagas las capas demasiado gruesas. En una cacerola grande, caliente 1.5-1.8 litros de agua. Cuando el agua hierva, llénalo con calabacín.
- Cubra los frascos y déjelos por 15 minutos.
- Después de este tiempo, drene toda el agua de las latas en la sartén.
- Agregue 180 gramos de azúcar, 3 cucharadas (con una colina) de sal y 250 mililitros de vinagre a la misma agua. Mezclar bien
- Pon la olla marinada al fuego y deja que hierva. Llene los tarros con calabacín con marinada caliente y corcho herméticamente con tapas preesterilizadas.
- Voltee las latas bloqueadas y colóquelas sobre la tapa. Verifique si hay fugas. Si el frasco no está bien enrollado, es mejor no guardarlo o hervir nuevamente.
- Cubra los frascos con una manta y déjelos enfriar por completo. Si no cumple con esta regla, existe una alta probabilidad de hinchar latas o productos con moho. Guarde el calabacín en un lugar oscuro, seco y fresco por no más de 1 año. El plato esta listo. Buen provecho!
Sabes Para esterilizar las cubiertas, se deben lavar a fondo con una solución de jabón o gaseosa. Después de eso, hierva el agua en una sartén, luego baje las tapas en agua hirviendo y hierva durante 2-3 minutos.
Video receta
Para obtener más información sobre la receta, mire el video, que paso a paso le dice y muestra cómo prepararse para la calabaza de invierno en búlgaro. Después de eso, definitivamente no tendrás ningún problema durante su preparación.
Estimados lectores, ¿les gustó esta receta para preparar calabacín? Si ya ha logrado hacer calabacín en búlgaro, comparta sus impresiones sobre el plato en los comentarios a continuación. Si tiene adiciones a la receta, déjelas allí.
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