Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, cuchillo, tabla de cortar, prensa de ajo, tamiz de harina, cucharada, cucharadita, sartén, taza medidora.
Los ingredientes
Los ingredientes | Cantidad |
Calabacín | 2 piezas |
Ajo | 7 dientes |
Sal | 1,5 cucharaditas |
Pimienta negra molida | 1 cucharadita |
Harina | 10 cucharadas l |
Aceite vegetal | 100 ml |
Huevos | 2 piezas |
Crema agria | 8 cucharadas l |
Queso duro | 50 g |
Eneldo | 30 g |
Paso de cocción
Calabacín
- Toma 2 calabacines pequeños y pequeños. Lávelos y córtelos en círculos de unos 5 mm de espesor.
- Dobla la calabaza en un tazón grande. Agrega sal y pimienta.
- Pelar 4 dientes de ajo, pasar por una prensa y agregar al calabacín en rodajas. Revuelva y deje por 15 minutos.
- Mientras tanto, cocina la masa de queso. Tome 2 huevos, agregue 3 cucharadas a ellos. l crema agria, ½ cucharadita sal y 4 cucharadas. l harina Batir la masa hasta que quede suave con un batidor.
- Rallar 50 g de queso duro en un rallador fino, agregarlo a la masa y mezclar nuevamente.
- Tamizar 6 cucharadas. l harina en un plato pequeño. Vierte 50 g de aceite vegetal en la sartén y calienta hasta que aparezcan burbujas.
- Enrolle cada rebanada de calabacín en harina, luego en la masa y póngalo en una sartén caliente.
- Freír por 2 minutos en cada lado hasta que estén doradas.
- Para eliminar el exceso de grasa, coloque el calabacín frito en servilletas de papel.
Salsa de crema agria
- Toma 4 cucharadas. l crema agria, agregue ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Pele 3 dientes de ajo, páselo por una prensa. Picar finamente 30 g de eneldo. Agregue ajo, eneldo a la crema agria y mezcle.
- Ponga la salsa durante 15 minutos en el refrigerador y sirva al calabacín frito.
Recomendaciones de presentación
- Tal calabacín en la mezcla de queso va bien con diferentes salsas, como tomate, champiñones, queso o mostaza.
- Junto con este plato, puede servir papas jóvenes hervidas con hierbas y ensaladas de vegetales de temporada, como rábanos, pepinos, tomates o repollo.
- Como decoración, cualquier verdura fresca es adecuada, por ejemplo, eneldo, cilantro, perejil o cebolla verde.
Video receta
Mire la receta de video paso a paso, con ella verá todos los procesos de cocción de calabacín en masa de queso.