Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- olla de cocción lenta
- balanzas de cocina;
- licuadora
- pan
- frascos con tapas;
- cuenco hondo
- tamiz de metal;
- rallador
- tabla de cortar
- un cuchillo
- espátula de cocina;
- toallas de papel;
- Una toalla de cocina.
Los ingredientes
- calabacín - 2.2-2.3 kg
- zanahorias - 1 pc
- cebollas - 1 pc.
- pasta de tomate - 190 g
- aceite vegetal - 90 g
- pimienta negra molida - 2 g
- azúcar - 20 g
- sal - 20-30 g
Paso de cocción
- Enjuague bien con agua corriente con aproximadamente 2.2-2.3 kg de calabacín y séquelos con toallas de papel. Luego corta el calabacín por la mitad y quita las semillas. Si usa calabacines muy maduros, asegúrese de pelarlos. Si el calabacín es bastante joven, puedes dejar la cáscara. Como resultado, el peso del calabacín pelado debe ser de aproximadamente 2 kg. Corta los calabacines pelados en cubos pequeños y colócalos en un recipiente hondo.
- Luego pele 1 cebolla mediana y 1 zanahoria, pele bien las verduras, luego corte la cebolla en cubos pequeños y ralle las zanahorias en un rallador grueso.
- Vierta aproximadamente 45 g de aceite vegetal en el recipiente multicocina. Seleccione el modo "Freír / Verduras" y caliente la olla de cocción lenta durante 3 minutos.
- Luego coloque las cebollas y zanahorias picadas en un tazón. Fríe las verduras durante unos 4 minutos, luego retírelas de la vajilla con una espátula y colóquelas en un tazón.
- Vierta los 45 g restantes de aceite vegetal en el recipiente multicocina. Seleccione el modo "Fry / Vegetables" y caliente el aceite durante 1 minuto, luego coloque el calabacín en rodajas en el tazón. Fríe los calabacines por 20 minutos, revolviéndolos periódicamente con una espátula.
- Retire los calabacines de la olla de cocción lenta y combínelos con cebollas y zanahorias. Luego, usando una licuadora, muela las verduras en una masa homogénea y luego vuélvalas a colocar en el recipiente multicocina.
- Para evitar que la masa vegetal salpique del tazón, coloque la canasta de caldera doble en la parte superior y deje abierta la tapa del multicooker. Seleccione el modo "Estofado / Verduras" y cocine todo durante 40 minutos.
- Después de 40 minutos, agregue 2 g de pimienta negra, aproximadamente 20 g de azúcar y 20-30 g de sal al recipiente multicocina. Luego agregue 190 g de pasta de tomate a todos los ingredientes y mezcle todo bien con una espátula para obtener una consistencia uniforme. Luego configure el modo “Multi-cook 95 ºС” y cocine a fuego lento el caviar por otros 20 minutos.
- Mientras tanto, esteriliza los frascos. Para el caviar, es mejor tomar latas pequeñas, ya que no se almacena por mucho tiempo en forma abierta. Coloque la olla de agua sobre la estufa e instale un tamiz metálico en la olla. Luego coloque los frascos boca abajo sobre un tamiz y esterilícelos al vapor durante 15 minutos. Hervir las tapas en agua. Coloque los envases estériles en una toalla de cocina limpia sin voltearlos. Extienda el caviar terminado en frascos estériles y cierre con tapones de rosca o con una llave. Cubra los frascos con una toalla o una manta hasta que se enfríen por completo, luego muévalos a un lugar fresco.
Video receta
Cómo preparar todos los ingredientes y luego hacerlos deliciosos caviar de calabaza, puede ver el video en detalle.
El caviar de calabaza fragante e increíblemente sabroso será el complemento perfecto para cualquier plato, e incluso como un sándwich ligero con pan integral. Intente cocinar caviar suave de acuerdo con esta receta simple: siempre se olvidará de las alternativas de la tienda.En los comentarios, díganos si le gustó el caviar cocinado en la multicocina. Y también comparta sus secretos de caviar de calidad fragante de calabacín.
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