Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- una bandeja para hornear;
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- El horno.
Los ingredientes
- alcachofa - 10 piezas
- vinagre de vino -100 ml
- sal - opcional
- pimienta negra molida - opcional
- aceite de oliva - 100 ml
Paso de cocción
Como cocinar
- Lo primero que lavamos con agua fría es 10 piezas de alcachofas. Es mejor usar frutas jóvenes y densas.
- Ahora necesitas abrir la alcachofa. Para hacer esto, lo golpeamos varias veces con un botón sobre una superficie plana para que el botón se abra ligeramente.
- Cortamos el tallo lo más cerca posible de la flor, y luego retiramos las hojas superiores duras de la fruta.
- Coloque los brotes de alcachofa pelados y abiertos en una bandeja para hornear.
- Salamos y salpimentamos cuidadosamente las frutas, prestamos especial atención a la parte abierta del brote.
- Vierta 10 ml de vinagre de vino en el orificio en la parte superior de la yema.
- Cada fruta se riega abundantemente con aceite de oliva, aproximadamente 10 ml.
- Calentamos el horno a una temperatura de 180 ° C. Enviamos alcachofas a un horno al rojo vivo, donde las cocinamos durante 45 minutos.
Como comer
- Para comenzar, deje que la alcachofa terminada se enfríe a un estado cálido. Colocamos la alcachofa en un plato plano, y luego arrancamos los pétalos superiores de una textura áspera; no son aptos para comer porque son muy amargos.
- Debajo de las hojas externas hay pétalos gruesos y jugosos, que arrancamos y comemos la parte blanca ubicada en la parte inferior de la hoja.
- Lo más valioso y delicioso en la alcachofa es el receptáculo carnoso, que se encuentra en el centro de la fruta. Además, en el mismo lugar, en el centro, está la parte no comestible del feto, se asemeja a un montón de heno espinoso.
Video receta
El video presentado muestra en detalle cómo preparar adecuadamente una alcachofa fresca en el horno en condiciones normales del hogar. El cocinero también muestra y dice en detalle qué partes de la fruta son comestibles y cuáles no.
Las frutas jóvenes de alcachofa se pueden consumir incluso crudas, pero la mayoría de las veces se hierven en agua con una pequeña cantidad de vinagre y jugo de limón. Las alcachofas al horno, cocinadas de acuerdo con la receta descrita, atraerán a aquellos que quieran perder peso. Sus frutas son bajas en calorías y son perfectas para cualquier dieta. Este plato proporciona una sensación de saciedad duradera, gracias a la presencia de una cantidad récord de fibra. Buen provecho!
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