Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, 2 sartenes profundos o 1 con tapa, pinzas de cocina, espátula, cucharadita, cuchillo, tabla de cortar, plato para servir.
Los ingredientes
| Espárragos | 300 g |
| Aceite de oliva | 1 cucharada l |
| Mantequilla | 1 cucharada l |
| Azúcar granulada | 1 cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Agua | 100 ml |
Paso de cocción
- Lavamos varios manojos de espárragos y cortamos sus puntas cubiertas de hierba. Para determinar dónde comienza la porción comestible, simplemente rompa una rama más cerca de la base y levántese ligeramente por encima de la línea discontinua en la pieza más grande. El espárrago total debe rondar los 300 g.
- Ponemos la sartén en la estufa y prendemos a fuego medio. Enviamos en él 1 cucharada. l mantequilla y aceite de oliva (se puede reemplazar con cualquier vegetal).
- Tan pronto como el aceite se vuelva líquido y se mezcle, agregue 1 cucharadita. azúcar y ½ cucharadita sal Mezclar ligeramente. En una capa uniforme colocamos los espárragos en una sartén y dejamos que se caliente. Después de eso, vierta 100 ml de agua, cubra la sartén con el mismo segundo o la tapa y cocine durante 3 minutos.
- Después de eso, retire la segunda sartén o tapa, mezcle los espárragos, tratando de darle la vuelta al otro lado, luego cúbralos nuevamente y cocine otros 1-1.5 minutos.
- Nuevamente retiramos la tapa, prendemos el fuego máximo en la estufa y esperamos hasta que se haya evaporado absolutamente todo el líquido de la sartén.
- Los espárragos listos serán muy fragantes, suaves y ligeramente crujientes por dentro. Se puede servir como guarnición para cualquier carne (chuletas, chuletas, rollos de repollo, etc.) y otros platos (champiñones, queso, pescado, etc.). Como beneficio adicional, varias salsas frescas y verduras son perfectas.
Video receta
Para aprender a cocinar espárragos verdes en forma de guarnición, consulte la receta en video del plato. Su autor describirá en detalle todos los pasos necesarios y brindará valiosos consejos de la experiencia personal.
Ahora sabes cómo cocinar espárragos verdes en una sartén. Este es un plato muy simple y económico que te servirá como un delicioso plato de acompañamiento en la temporada de verduras frescas. Debido a la pequeña cantidad de tiempo de cocción, los espárragos verdes pueden competir fácilmente con los cereales tradicionales y los huevos revueltos y ser un excelente plato para el desayuno.
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