Cómo esculpir albóndigas con papas hermoso video paso a paso

Hay muchas opciones para esculpir albóndigas: todo depende de tu imaginación y de la cantidad de tiempo libre. Conecte a toda la familia con el trabajo y pasará una noche maravillosa, que terminará con un plato delicioso y bellamente decorado. Entonces, aprendemos a hacer hermosas albóndigas de varias maneras a la vez.

Consejos útiles

Hay diferentes tipos de albóndigas, todo depende del relleno y su apariencia, dependiendo de cómo la anfitriona los decore: envuelva o pellizque bellamente. Antes de considerar cómo hacer correctamente las albóndigas y qué métodos son más convenientes, es necesario tener en cuenta varios matices importantes, sin los cuales nada puede suceder:

• amase la masa durante mucho tiempo (al menos 10 minutos) hasta que desaparezcan grandes burbujas de aire en su interior;
• para una mayor elasticidad de la masa, puede agregarle un poco de aceite vegetal;
• después de amasar, retire la masa en un lugar cálido (o refrigerador, según las instrucciones de la receta) durante aproximadamente media hora, para que el gluten se disperse y la masa se vuelva aún más elástica;
• para obtener el mejor rendimiento del modelado artístico, haga los mismos círculos (un poco más grandes que las albóndigas), enrollando la masa en una capa grande;
• Si el relleno se ha filtrado a los bordes de la masa y no quiere pegarse, espolvorea generosamente los bordes de la bola de masa con harina e intenta moldear nuevamente.

Coleta tradicional

La forma clásica de esculpir albóndigas con papas: una coleta. Es rápido, hermoso y los productos en sí mismos son menos propensos a pegarse durante la cocción. No todos pueden pellizcar una hermosa bola de masa. A primera vista, esta opción de modelado puede parecer difícil, pero después de unos minutos se convertirá en un verdadero profesional en el modelado de albóndigas con una coleta.

Cocinando

1. Enrolle la masa en una capa grande y haga los mismos círculos con un vaso o un cortador de galletas especial. El diámetro debe ser de al menos 8 cm, ya que debe tener en cuenta el lugar de las coletas.
2. Extiende el relleno.
3. Si es diestro: tome un círculo de relleno en su mano izquierda y dóblelo por la mitad (si es zurdo, viceversa).
4. Antes de empanizar las albóndigas con una coleta, conecte firmemente los bordes de la masa. Camine a lo largo del borde dos veces para hacer que la base de la coleta sea más delgada y ancha, de modo que se forme más fácilmente y no sea demasiado gruesa (una coleta gruesa puede no hervir)
5. Dobla una esquina con el pulgar y el índice (el pulgar está en la parte superior, el índice está en la parte inferior), y de esta manera obtienes un "ojo".
6. Doble el borde de la "oreja" nuevamente y obtendrá un nuevo "ojo". Debe presionarse lo suficiente como para verse hermosa, y la coleta no se dio vuelta durante la cocción.
7. De esta manera, esculpe al otro rincón de la bola de masa. El resultado debería ser una hermosa coleta.
8. Durante el movimiento de "tejido", no la mano con la que dobla el borde, sino aquella en la que sostiene la bola de masa (si es diestro, girará en el sentido de las agujas del reloj); de esta manera, la mano de tejido funcionará de manera más uniforme y los enlaces de moldeo serán los mismos.

Opción original paso a paso.

La forma tradicional de albóndigas es lunar.Pero nadie nos prohíbe hacerlo, por ejemplo, redondo, y al mismo tiempo decorarlos con la misma coleta tradicional.

Cocinar paso a paso

1. Enrolle la masa en una capa delgada y corte los mismos círculos en un vaso.
2. Toma un círculo en tu mano, pon el relleno sobre él y cúbrelo con un segundo círculo.
3. Ciega firmemente los bordes del producto en un círculo.
4. Ahora puede girar las albóndigas de la misma manera que los almuerzos lunares normales: doble una sección, presiónela firmemente, luego la siguiente esquina, y así sucesivamente en un círculo.

Espina de pescado

El hermoso modelado de albóndigas no se limita a la coleta habitual. Hay otra forma de pellizcar las albóndigas maravillosamente: este es un árbol de Navidad. Por cierto, este método puede usarse para hacer no solo albóndigas, sino también manti y albóndigas.

Cocinando

1. Haz una capa delgada de masa. Córtalo en círculos idénticos con una taza adecuada o una forma especial.
2. Tome un círculo de masa en la mano y coloque el relleno en el medio. No ponga demasiado, especialmente si está haciendo tal modelado por primera vez. Es mejor esculpir en peso: así es como los productos resultan mucho más precisos que en una tabla.
3. Haga el primer alfiler de la manera habitual y empújelo un poco dentro del círculo.
4. Agarra un borde del círculo, pellizca y jálalo al centro, pegándolo al primer alfiler.
5. Haga lo mismo con el borde opuesto: agarre, pellizque y pegue al centro.
6. Poco a poco avance por la costura central de la bola de masa. Es decir, no necesita unir los bordes al primer pin todo el tiempo, sino solo al anterior desde el lado opuesto.

Forma rápida

Puede pegar rápidamente las albóndigas a mano de una manera muy simple, pero al mismo tiempo los productos se verán muy bien.

Cocinando

1. Enrolle la masa en una capa oblonga (la forma de un óvalo alargado).
2. En el centro de esta capa, extienda el relleno con bolas con una cucharadita a una distancia de unos 3 cm entre sí.
3. Dobla la formación por la mitad a lo largo. Deberías conseguir una salchicha con bolas de relleno dentro.
4. Cubra los bordes libres alrededor de las bolas.
5. Corta suavemente el vaso en porciones iguales sin tocar el relleno. Puedes cortarlo con un cuchillo y luego obtienes las bolas de masa cuadradas originales.

Otra opción es cómo pellizcar las albóndigas maravillosamente sin pasar mucho tiempo: simplemente ciegue un círculo lleno de una bola de masa de media luna y busque un cuchillo rizado para empanadas. Es muy rápido y no menos hermoso.

Pero recuerde que conocer y poder moldear maravillosamente las albóndigas con un relleno dulce o sin azúcar no es suficiente. Los rellenos pueden ser diferentes, y cada uno de ellos puede tener fugas si la masa no está bien envuelta en una bola de masa. Lo principal es que el plato aún debe ser sabroso, y el modelado artístico decorará su obra maestra favorablemente y ciertamente hará que su hogar solicite suplementos.

Otras recetas de masa