Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- un refrigerador
- pan
- tamiz de metal;
- tarro con tapa;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- taza medidora;
- una cucharada
- Una toalla de cocina.
Los ingredientes
- ajo - 3 cabezas
- azúcar - 1 cucharada l
- sal - 1 cucharada l
- guisantes de pimienta negra - 10-12 piezas
- guisantes de pimienta de Jamaica - 2-3 piezas
- hoja de laurel - 3 piezas
- vinagre de manzana 5% - 2 cucharadas l
- agua - 1 l
Paso de cocción
- Esterilice el frasco con la tapa de antemano. Para hacer esto, instale un tamiz metálico en una olla con agua y encima coloque un frasco boca abajo. Cocine al vapor la jarra con vapor durante 10-15 minutos y hierva la tapa en agua. Luego coloque el frasco sobre una toalla de cocina limpia sin darle la vuelta. También puede esterilizar recipientes usando un horno o microondas.
- Prepara el adobo de ajo. Vierta 1 litro de agua en la sartén y colóquelo en la estufa a fuego medio. Luego ponga 3 piezas en una olla. hoja de laurel, agregue 1 cucharada. l sal y 1 cucharada. l azúcar También agregue aproximadamente 10-12 piezas. guisantes de pimienta negra y 2-3 piezas guisantes de pimienta de Jamaica. Lleve el agua a ebullición, luego hierva las especias durante otros 2-3 minutos. Si lo desea, puede usar hierbas y especias para marinar, por ejemplo, tomillo, cilantro, jengibre molido.
- Mientras tanto, prepara el ajo. Puedes marinar el ajo con cabezas enteras o dientes. Para conservar en vinagre con dientes, puede usar ajo joven y viejo sin dañarlo. Divide las 3 cabezas de ajo en dientes y pélalos bien.
- Ajo pelado en un frasco estéril. Luego vierta el ajo con la marinada cocida y agregue 2 cucharadas en un frasco. l vinagre de manzana Si tiene 9% de vinagre, use 1 cucharada. l Cierre la jarra con un tornillo o una tapa de nylon. Voltee el frasco y cubra con una toalla hasta que se enfríe por completo. Luego envíe el frasco de ajo al refrigerador o al sótano. Después de unos 5-6 días, el ajo en escabeche estará listo.
Video receta
Cómo hacer una marinada picante fragante para ajo, y luego preparar una pieza de trabajo crujiente, puede ver el video en detalle.
El ajo encurtido crujiente se puede consumir de manera segura en cualquier momento del día, porque pierde su aroma característico, pero al mismo tiempo, conserva un sabor picante, así como propiedades útiles. Esta preparación complementa perfectamente los platos de carne y pescado, se puede agregar a las ensaladas para un rico sabor original y simplemente comer con pan. Tal ajo también agregará especial picante a los primeros platos calientes. El ajo increíble de acuerdo con esta receta simple resulta bastante agudo y ligeramente agridulce. Asegúrese de intentar cocinar tal preparación: estará satisfecho y encurtirá el ajo de esta manera en cualquier época del año. En los comentarios, dinos si te gustó esta receta. Y también comparta sus opciones para cocinar marinados fragantes para obtener un delicioso ajo.
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