Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, refrigerador, báscula de cocina, sartén, taza de medir, tabla de cortar, cuchillo, recipiente hondo con tapa, una cucharada y una cucharadita.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| champiñones | 300 g |
| sal | 2-3 cucharaditas |
| granos de pimienta negra | 12-15 piezas |
| pimienta de Jamaica | 3-4 piezas |
| agua | 150 ml |
| vinagre de vino blanco | 50 ml |
| aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
| ajo | 1-2 dientes |
| hoja de laurel | 1-2 piezas |
| romero | al gusto |
| eneldo | al gusto |
Paso de cocción
- Para comenzar, prepara los champiñones. Enjuague 300 g de champiñones a fondo con agua fría. Si es necesario, limpie los hongos de la suciedad con un cuchillo. Para el decapado, es mejor usar hongos de tamaño pequeño o mediano, sus sombreros deben estar cerrados y los platos debajo de ellos deben ser blancos. Si tiene hongos más grandes, simplemente córtelos en varias partes.
- Vierta 150 ml de agua en una cacerola pequeña y agregue 50 ml de vinagre de vino blanco. Coloque la olla a fuego medio. Luego vierta 2 cucharaditas en agua. sal y agregue 3-4 piezas guisantes de pimienta de Jamaica, así como 12-15 piezas. guisantes de pimienta negra. Lleve todo a ebullición y agregue 1-2 piezas. laurel
- Coloque los champiñones preparados en agua hirviendo.
- Luego vierta en una cacerola con champiñones aproximadamente 2-3 cucharadas. l aceite vegetal - girasol u oliva. Lleve todo a ebullición y cocine los champiñones por otros 1.5-2 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara. Retire la espuma de la marinada mientras hierve. Luego apaga el fuego.
- Enjuague bien varias ramitas de eneldo y una ramita de romero, luego coloque las verduras en un recipiente aparte. Luego pele y pique 1-2 dientes de ajo en platos, luego agréguelos a las verduras.
- Vierta la marinada ligeramente enfriada con champiñones en un tazón de verduras, luego cubra bien el tazón con una tapa y guárdelo en un lugar fresco durante 24 horas, preferiblemente en el refrigerador. Para hacer esto, puede usar cualquier recipiente adecuado con tapa o.
- Después de las 24 horas asignadas, los jugosos champiñones en escabeche están listos para usar. Si lo desea, puede cerrarlos en un frasco esterilizado para uso futuro. Espolvorea los champiñones preparados con una fragante cebolla verde u otras verduras y sirve.
Video receta
Cómo marinar los champiñones de forma rápida y eficiente en casa, puede ver en detalle el video.
Los champiñones en escabeche asombrosos de acuerdo con esta receta simple se preparan rápidamente, y resultan ser mucho más sabrosos y mejores que los de cualquier tienda. Pruébelo usted mismo y compruébelo usted mismo. Los jugosos y apetitosos champiñones serán un excelente refrigerio en cualquier mesa festiva y son ideales para acompañar, y especialmente para puré de papas. Al aumentar las proporciones, puede hacer fácilmente un buen suministro de champiñones en escabeche, conservándolos en frascos. Después de todo, estos deliciosos champiñones se pueden usar en muchas ensaladas y otros platos. Cuéntanos en los comentarios, ¿has intentado encurtir champiñones fragantes tú mismo? Comparta los secretos de un buen adobo de champiñones.
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