Los ingredientes
| Los componentes | Cantidad |
| Calamares frescos / hervidos | 1 kg / 500 g |
| Palitos de cangrejo, mejor carne de cangrejo | 400 g |
| Queso duro | 250 g |
| Proteína de huevo de gallina hervida | 6 piezas |
| Mayonesa | 150 g |
| Caviar rojo | 140 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Azucar | 1 cucharadita |
| Vinagre 9% | 3 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
En la etapa preliminar, debe cortar y hervir 1 kilogramo de calamar, que al final le dará 500 gramos de producto hervido. En el momento del corte, deben estar completamente fríos. Además, debe cocinar 5 huevos, en el futuro solo se usarán sus proteínas. El resto del proceso de cocción se ve así:
- Tome 1 cebolla y corte en tiras muy pequeñas, y luego vierta en un tazón mediano.
- Vierta 1 cucharadita de azúcar en un tazón con cebolla. Le agregamos sal al gusto. Vierta 3 cucharadas de vinagre al 9% en un tazón con cebolla y llene con agua para cubrir completamente la cebolla. Amasar la cebolla a fondo para que quede mejor marinada.
- Tomamos 500 gramos de calamares hervidos y cortamos en tiras pequeñas. Cambiamos el ingrediente procesado en un tazón grande.
- Tomamos 400 gramos de palitos de cangrejo y los cortamos en tiras finas. Para hacer esto, primero es mejor cortarlos lo más delgados posible a lo largo de varias placas, y luego molerlos diagonalmente. Vierte palitos de cangrejo picados en un tazón grande de calamar. Alternativamente, puedes usar carne de cangrejo.
- Usando un rallador grueso, frota 250 gramos de queso duro en un tazón de palitos de calamar y cangrejo.
- Del mismo modo, 5 proteínas de los huevos cocidos se frotan en un bol.
- Cuando la cebolla esté marinada, drene el líquido a través de un colador, mientras la aprieta ligeramente para eliminar la mayor cantidad posible de vinagre del producto. Pon la cebolla picada en un tazón grande para el resto de los ingredientes.
- Tome la mitad del caviar rojo (70 gramos) y agréguelo al tazón a los ingredientes. La segunda mitad continuará con el diseño de la ensalada.
- Difundimos 150 gramos de mayonesa en ella. Si no se planea servir la ensalada de inmediato, puede agregar mayonesa más tarde, antes de servir. Queda por agregar sal y pimienta negra al gusto.
- Mezcle los ingredientes en un tazón hasta que la masa sea relativamente homogénea. Cuando sirva un puñado de ensalada encima, decore con aproximadamente 1 cucharadita de caviar rojo. También puede agregar pepinos picados y verduras de su elección. En esto, la preparación de una ensalada de palitos de calamar y cangrejo llega a su fin, buen provecho.
Video receta
El video del autor demuestra claramente el proceso de hacer ensalada de palitos de calamar y cangrejo. Saldrá al rescate si una instrucción paso a paso con una foto no describe bien ninguna etapa de la cocción. También será útil ver el video con anticipación. En primer lugar, quedará claro qué y cómo hacer. Y en segundo lugar, la receta implica el uso de ingredientes alternativos, y la mayonesa se puede agregar en diferentes momentos, lo que será útil para descubrir.
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