Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- encimera
- rallador fino
- plato de sopa mediano;
- una cucharada
- un cuchillo
- superficie rodante;
- junta
- película adhesiva o pergamino;
- una sartén
- sartén grande
Los ingredientes
- Patatas hervidas - 1 kg
- Almidón: ¼ parte de la cantidad de papas ralladas (aproximadamente 120 g)
- Cebollas - 1 cabeza
- Pechuga - 200 g
- Sal, pimienta negra - al gusto
Paso de cocción
- Frota las papas hervidas peladas en un rallador fino. Es importante picar las papas en un rallador, no en una batidora o licuadora. Luego obtienes la consistencia necesaria para las albóndigas. Si aún no desea frotar, puede moler las papas en una picadora de carne.
- Extendemos las papas en un plato de sopa y nivelamos la superficie con una cucharada.
- Con una cuchara, divida la masa de papa entera en un plato en 4 partes iguales. Sacamos una parte y vertimos exactamente la misma cantidad de almidón en la cavidad, como antes había papas allí.
- Amasar todas las papas con almidón en una masa uniforme. Primero lo hacemos con una cuchara, luego con nuestras manos.
- Resulta una buena masa, no pegajosa y suave. Corta un trozo pequeño y arrójalo en una salchicha. Cortar la salchicha en trozos idénticos.
- Ruede las bolas de cada pieza. En el medio de las bolas hacemos una pequeña sangría con el dedo meñique.
- Difundimos todas las albóndigas preparadas en una película adhesiva o pergamino.
- Corte la pechuga (200 g) en tiras delgadas y largas. Lo enviamos a una sartén precalentada.
- Corta la cabeza de cebolla en un cubo pequeño. Cuando la falda se vuelva transparente, agregue las rodajas de cebolla a la falda. Sal y pimienta el contenido de la sartén hasta que esté dorado.
- En una sartén grande, hierva el agua. Sal Uno a la vez, baje el lote de albóndigas en agua hirviendo.
- Tan pronto como las bolas de masa salieron a la superficie, las retiramos con una cuchara ranurada en un plato.
- Espolvorea la falda tostada con cebolla encima. El plato está listo, lo servimos en la mesa. En algunas recetas, se recomienda freír las albóndigas después de cocinarlas en una sartén hasta que estén doradas.
Sabes Si salaste papas durante la cocción, entonces no necesitas agregar más. Si no, pruebe y agregue la cantidad correcta de sal en el paso de amasado. La pechuga en la sartén solo debe agregarse si está cruda. Hay suficiente sal en la falda ahumada terminada.
Video receta
Cocinar parece simple, pero algunos matices deben tenerse en cuenta para hacer albóndigas la primera vez. Mire la receta del video y definitivamente no tendrá ninguna pregunta.
Las albóndigas polacas son suaves, aireadas y muy hermosas. Son deliciosas para comer calientes. En lugar de aderezo de cebolla y carne, puede agregar solo aceite vegetal o crema agria con hierbas. También será muy sabroso. ¿Has intentado cocinar albóndigas polacas u otros platos de la cocina polaca? Cuéntanos sobre tus descubrimientos culinarios en los comentarios.
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