Cómo cocinar los espárragos de manera adecuada y rápida 🥗

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• pelador
• un cuchillo
• tabla de cortar
• cuencos
• sartenes (ancho);
• olla pequeña
• una sartén
• cocina
• rallador fino
• espátula de silicona;
• cucharada
• taza medidora;
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, coloca en un tazón pequeño una pizca de azafrán y vierte 1 cucharada. l bebiendo agua caliente Entonces el azafrán le dará su color y sabor. Debe ponerse de pie, así que por ahora déjalo a un lado. Coloque una sartén ancha sobre la estufa. Su ancho debe ser mayor que la longitud de sus espárragos para que la verdura encaje completamente y "no esté llena". El agua necesita ser ganada en altura en una palma desde el fondo (entonces las verduras hervirán y no interferirán entre sí).
   
2. Pelar las zanahorias y enjuagarlas con agua corriente. Luego córtalo por la mitad y luego divídelo en mitades nuevamente. Es decir, de una zanahoria deberías obtener 4 cuartos largos. Sin embargo, si las zanahorias son muy gruesas, entonces puedes hacer más partes, lo principal es que coinciden en longitud con los espárragos.
   
3. Tan pronto como el agua hierva, ponga las zanahorias en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos. Agua salada al gusto (1 cucharadita. Por 1 litro de agua).
   
4. Los espárragos también necesitan ser pelados. Para hacer esto, recorte los bordes gruesos de color blanco, ya que prácticamente no son comestibles. Luego pelar los tallos con un pelador. No es necesario cortar los conos: se comen.
   
5. Cuando los espárragos se hayan pelado, agréguelos a las zanahorias y cocine durante 3 a 5 minutos (dependiendo del grosor y la "juventud" de los brotes). Los espárragos no deben digerirse, deben crujir un poco. Por lo tanto, es mejor no digerir que digerir.
   
6. Muchos cocineros recomiendan poner los espárragos en agua fría después de hervir el agua. Usted también puede hacer esto, o simplemente puede ponerlo en un plato abierto. En este momento, ponga una sartén (ancha) sobre el fuego y vierta aceite de oliva (3-4 cucharadas. L.). Pon las verduras hervidas en un aceite bien caliente y fríe hasta que estén ligeramente doradas.
   
7. También puedes hacer la salsa en este momento. Ponga la olla al fuego y vierta 250 ml de crema (cualquiera del 10 al 33%).
   
8. Vierta la crema de azafrán real. Revuelva con una espátula de silicona.
   
9. Rallar el queso parmesano en un rallador fino y verter la mitad en la salsa. Mezcle bien y espere hasta que se evapore un poco y se espese. Luego retirar del fuego.
   
10. Vierte la salsa en el plato, coloca los espárragos y las zanahorias encima y luego espolvorea todo con el parmesano restante. Eso es todo! ¡Disfruta del sabor inusual y los aromas locos!
    

Video receta

Mire un video que revelará los secretos de hacer espárragos deliciosos y tiernos. Si hay momentos incomprensibles en el proceso de cocción, entonces el video tiene todas las respuestas. ¡Mira, no te arrepentirás!