Cómo hacer deliciosas judías verdes con champiñones 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén pequeña, sartén de paredes gruesas, tabla de cortar, colador.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de ingredientes

1. Todos los ingredientes (200 gramos de judías verdes, 200 gramos de champiñones, dos manojos de hierbas) se lavan a fondo con agua corriente y luego se secan sobre una toalla de cocina. Recolectamos agua en una cacerola y la colocamos sobre la placa, la llevamos a ebullición. Para la conveniencia del consumo del plato terminado, las judías verdes se cortan por la mitad.
   
2. Luego preparamos los champiñones champiñones, cortándolos en cubos pequeños. Vale la pena tener en cuenta el hecho de que los hongos durante la cocción se reducen y dan mucho líquido.
   
3. Picamos el perejil finamente lavado y lo colocamos en un recipiente aparte.
   
4. Pica finamente las plumas de cebolleta y agrégalas al perejil ya picado.
   
5. Corte 2 dientes de ajo para asar y póngalo en un recipiente aparte. También puede omitirlo a través de una prensa de ajo para obtener piezas pequeñas.
   

Cocinando

1. Agregue judías verdes picadas al agua hirviendo y salada, y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
   
2. Sacamos los frijoles de la sartén, usando pinzas o un colador, y los ponemos en un tazón. Sería mejor llenarlo inmediatamente con agua fría durante dos minutos. Esta simple sugerencia ayudará a los frijoles a enfriarse más rápido y a mantener mejor su textura.
   
3. Después de enfriar los frijoles, debe eliminar el exceso de líquido.
   
4. Precaliente la sartén y agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
   
5. Untamos 200 g de champiñones picados con el aceite caliente, freímos durante varios minutos, hasta que los champiñones disminuyen y emiten un exceso de humedad.
   
6. Después de un tiempo, los champiñones se empujan a la mitad de la sartén y, en segundo lugar, el ajo picado, se fríe durante no más de 30 segundos. ¡Es muy importante no cocinarlo demasiado, porque arruinará fácilmente el sabor de cualquier plato!
   
7. Después de eso, mezclamos los ingredientes en una sartén y los dejamos freír sin tapa hasta que se evapore el exceso de humedad.
   

Montaje de plato

Antes de servir, tome un plato pequeño y profundo, vierta los champiñones de la sartén, tome una espátula de madera y extiéndalos suavemente sobre toda la superficie. Con cuidado, espolvoree las verduras picadas previamente sobre toda la superficie de los hongos, mezcle bien. Luego, unte las judías verdes hervidas, la pimienta y la sal al gusto.

Video receta

Después de ver este video, estará convencido de que es posible preparar deliciosas judías verdes con champiñones y ajo con facilidad y en solo unos minutos.

Camino de alimentación

Un excelente acompañamiento para las judías verdes con champiñones es el espagueti. Para esto, mezclamos la pasta hervida en un recipiente hondo y vertimos champiñones y frijoles encima. En este caso, al guisar champiñones con ajo, debe agregar un poco de crema líquida a la sartén. Esto le dará al plato una ternura especial y picante.