Cómo aprender a hacer masa suave como pelusa para pasteles con kéfir

Electrodomésticos y utensilios de cocina:plato, cuenco hondo, olla, tamiz, taza medidora, cucharada y cucharita, film transparente.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta 1 taza de kéfir (250 ml) y media taza de aceite vegetal en la olla. Coloque la olla en la estufa y caliente el kéfir con aceite, pero no hierva.
   
2. Agregue 8-10 g de levadura seca al líquido calentado. Luego vierta 1 cucharadita en la olla. sal y 1 cucharada. l Con una colina de azúcar, mezclar bien con una cuchara. Si planeas hacer pasteles dulces, entonces puedes agregar un poco de azúcar de vainilla.
   
3. Tamizar 3 tazas de harina de trigo en un recipiente hondo con un tamiz.
   
4. Luego vierta la mezcla tibia preparada de kéfir en la harina y comience a amasar la masa. Amase con una cuchara primero, y cuando la masa se espese, continúe amasando con las manos. Si es necesario, agregue un poco de harina a la masa, pero no olvide mantenerla suave.
   
5. Lubrique el tazón con un poco de aceite vegetal y enrolle un trozo de masa en él.
   
6. Luego apriete el tazón de masa con una película adhesiva o cúbralo con una tapa de tamaño adecuado y déjelo reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
   
7. Cuando esté listo, debe amasar un poco la masa, y puede formar pasteles u otro plato a su discreción.
   

La masa de kéfir tierna y exuberante sin huevos es perfecta para freír en una sartén y para hornear en el horno. La masa es suave y aireada. Y debido al aceite vegetal, los pasteles preparados se hornean con una hermosa y dorada corteza dorada.

De esta prueba, puede cocinar una gran cantidad de productos: pasteles fritos y horneados, pasteles, panecillos, tartas de queso, pizza, etc. El relleno puede ser muy variado, tanto dulce en forma de mermeladas, requesón y bayas, como salado: papas con champiñones, carne picada , huevos con cebolla verde, jamón con queso, etc.
Si está preparando un relleno que requiere mucho tiempo, considere esto y prepárelo mejor con anticipación, ya que la masa está preparada y se ajusta muy rápidamente. Si no quieres usar el relleno, fríe los pasteles aromáticos de esta masa. Se pueden usar en lugar de pan.

Es posible cocinar la masa de esta manera no solo con kéfir, sino también con leche, yogur y agua. También tenga en cuenta el hecho de que cuanto más gordo sea el kéfir o la leche, más magnífica y satisfactoria resultará su masa.

Video receta

Cómo amasar una masa suave y aireada para pasteles y preparar uno de los ingredientes más deliciosos con huevo y cebolla, puedes ver el video.

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