Cómo cocinar el brócoli 🥦

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén esmaltada para 2-3 litros, tamiz o colador, cuchillo, tazón, tabla de cortar, cucharada.

Los ingredientes

Producto	Cantidad
Brócoli	500 g
Agua	2 l
Sal	0.5 cucharadas l

Paso de cocción

1. Ponemos una sartén al fuego con dos litros de agua fría, la llevamos a ebullición. En una olla de agua que hierva, coloque un colador o tamiz con un mango largo para que quede plano en la sartén y esté completamente cubierto de agua.
   
2. Se liberan 500 gramos de brócoli de la película adhesiva en la que se empacó, cuidadosamente clasificados en inflorescencias: primero cortamos el fondo del repollo, luego se puede dividir fácilmente en pequeñas inflorescencias separadas.
   
3. Antes de enviar inflorescencias a una olla de agua hirviendo, lávelas con agua corriente o simplemente en un recipiente separado, vierta agua fría.
   
4. Cuando el agua en la sartén hierva, agregue media cucharada de sal allí, coloque las inflorescencias de brócoli divididas. Cocine el repollo a fuego medio durante dos minutos.
   
5. Después de dos minutos, levante el tamiz de brócoli sobre la sartén, deje que el líquido drene e inmediatamente coloque el producto en agua fría, que se vertió en un recipiente ancho con anticipación. Hacemos esto para que el repollo conserve su color. También debe saber que con esta acción, el proceso de cocción detiene el ingrediente, y esto ayuda a mantener la cantidad máxima de nutrientes que hay en el brócoli.
   
6. Después de que el repollo se haya enfriado por completo en agua fría, póngalo en la superficie de trabajo, y limpie el exceso de líquido. Ahora el brócoli está listo para usar. De tal repollo puede cocinar un delicioso plato de cena, ensalada, tortilla.
   

Consejos útiles

• Los nutricionistas afirman que la col de brócoli tiene un alto contenido de nutrientes, y es especialmente útil usarla en la temporada de frío.
• Para preservar la cantidad máxima de minerales y vitaminas saludables en el brócoli, es mejor hornear en el horno.
• Para mantener las inflorescencias de color blanco, agregue una cucharada de jugo de limón a la sartén donde se cocina el brócoli.
• Los médicos no aconsejan hervir el producto en utensilios de aluminio o hierro; se demuestra que cuando se calienta, el metal reacciona con los compuestos químicos contenidos en el brócoli, que es perjudicial para el cuerpo humano.
• Cocinar el repollo con brócoli es útil para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, diabéticos, aquellos que usan la dieta para bajar de peso.

Video receta

En este video, se familiarizará con el proceso completo de cocinar el repollo con brócoli en casa, verá el uso adecuado de los utensilios para cocinar esta verdura.