Utensilios de cocina taza, tazón, sartén de tres litros, tapa a la sartén (para la segunda opción), encimera.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Frijoles Rojos / Blancos | 350 g |
| Agua filtrada | 1500 ml |
Paso de cocción
Si cocina los frijoles según el principio de "cómo resulta", el resultado puede ser frijoles poco cocidos. O, por el contrario, puré de frijoles.
Método de remojo clásico
- En un recipiente aparte, vierta 350 g de frijoles rojos (blancos) en 750 ml de agua fría. Ponga a un lado un tazón de frijoles remojados durante 8-10 horas. Esta operación se realiza mejor por la noche, pero para quién es conveniente.
- De las frutas hinchadas durante mucho tiempo, drene el líquido. Enjuague bien con agua corriente.
- Transfiera a una sartén conveniente y vuelva a verter agua fría en una proporción de 1: 4.
- Coloque una olla de contenido en un fuego grande. Espere a que hierva y reduzca la llama al mínimo.
- Cocine en una cacerola sin tapa durante 60-90 minutos, dependiendo de la variedad de frijoles.
Método de cocción rápida sin remojo
- Enjuague 350 g de frijoles secos en agua corriente.
- Transfiera a una sartén y vierta 750 ml de agua potable.
- Coloque la olla en un quemador con una llama grande y hierva el contenido.
- Deje que los frijoles hiervan en agua durante 1-2 minutos.
- Apague el quemador, cubra la sartén con una tapa y déjelo en la estufa durante una hora.
- Después de una hora o media, drene el agua ya enfriada de los frijoles.
- Enjuague el contenido de la sartén, vierta nuevamente y cocine de la misma manera que en la cocina clásica: espere hasta que hierva, retire el fuego y cocine sin tapa durante aproximadamente una hora y media.
Sabes Si el líquido hierve rápidamente, el volumen necesario debe llenarse con agua caliente (hirviendo).
Video receta
El video presentado para su visualización muestra dos formas de hervir los frijoles: remojo durante la noche y una opción de cocción acelerada sin remojo prolongado. Ambos métodos tienen derecho a existir, ya que el método exprés dura aproximadamente dos horas.
Gracias por tomarse el tiempo y familiarizarse con los principios básicos de cocinar frijoles. ¿Qué cosas nuevas lograste aprender en el tutorial y qué te sorprendió más? ¿Cómo se cocinan los frijoles? Quizás tenga su propio secreto, acelerando el proceso de preparación de la base para los platos de frijoles.
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