Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- sartén profunda refractaria;
- encimera
Los ingredientes
- 5 canales de calamar
- agua - 1.5 l
Paso de cocción
La carne de calamar es muy nutritiva y contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles. Se preparan una variedad de platos a partir de este marisco, por lo que es muy importante poder hervirlo adecuadamente. Le sugerimos que se familiarice con uno de los métodos de tratamiento térmico de los calamares, que ayudará a mantener su delicada estructura.
- Ponemos una sartén con 1,5 litros de agua en el fuego y hierve el agua.
- Tome 1-2 canales de calamar y sumérjalas en la sartén.
- Estamos esperando que el agua comience a hervir nuevamente, e inmediatamente saquemos los calamares.
- Del mismo modo hervir los cadáveres restantes.
Importante!No sobre calamar en agua por más de 3 minutos. Los mariscos cocidos en exceso se reducen de tamaño y se vuelven como si fueran de goma.
El calamar hervido se puede usar para cocinar varios platos. Por ejemplo, si los corta en aros, espolvorea con jugo de limón y agrega varias especias, obtendrá un refrigerio muy sabroso.
Como limpiar calamares
Muchas amas de casa no cocinan platos de calamares solo porque no saben cómo limpiar estos mariscos. De hecho, este proceso no es tan complicado como podría parecer. Es suficiente cumplir con el siguiente esquema:
- Retire los calamares del congelador y descongélelos por completo.
- Con un cuchillo, retire con cuidado todas las entrañas de la carcasa.
- Hervir agua en una cacerola.
- Con una cuchara ranurada, sumerja los calamares en agua hirviendo durante unos segundos e inmediatamente transfiéralos a un recipiente previamente preparado con agua helada.
- Si usa calamares frescos, será suficiente con verter agua hirviendo sobre ellos.
- Tire de la piel arrugada en la carcasa del calamar y libere completamente los mariscos de la película.
Video receta
Si todavía tiene preguntas sobre el esquema de ebullición del calamar, le sugerimos que vea el video, que muestra en detalle cada una de las etapas de este proceso.
La carne de calamar tiene un sabor delicado, contiene muchas proteínas y grasas poliinsaturadas valiosas para el cuerpo. Ahora conoces una de las formas de cocinar este marisco y sabes cómo limpiarlo adecuadamente. Cuéntanos, ¿tuviste que cocinar platos de calamares antes? ¿Lograste mantener la delicada estructura de su carne? Comparte tu experiencia culinaria en los comentarios.
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