Electrodomésticos y utensilios de cocina: Sartén con una tapa de 4 litros o más.
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Remolacha roja de tamaño mediano | 1 pc |
| Agua potable | 3-3.5 litros |
| Vinagre de mesa 9% | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Lave 1 remolacha roja mediana. Póngalo en una olla con 3-3.5 litros de agua fría. El agua debe cubrir el vegetal unos 5 cm más alto. Cubra la sartén con una tapa. No es necesario recortar la cola de la remolacha o limpiarla antes de cocinarla, con tales acciones el cultivo de raíces pierde su color y jugosidad. Las remolachas peladas se cocinan solo para obtener un hermoso caldo rojo para las sopas de remolacha.
- Hervir la verdura a fuego alto durante 30-35 minutos, detectando el tiempo desde el momento de hervir agua.
- Para evitar que el vegetal pierda su color natural durante la cocción, agregue 1 cucharadita de cucharada de vinagre al 9% al agua. En lugar de vinagre, puede agregar 1 cucharada de azúcar granulada o una pizca de ácido cítrico, 1 cucharadita de jugo de limón.
- Después de media hora, retire la olla de remolacha del fuego. Las verduras deben estar casi cocidas. La preparación del cultivo de raíz se verifica con un tenedor, debe ingresar fácilmente a la pulpa. Escurra el agua hirviendo, agregue agua muy fría a la sartén. Mantenga el cultivo de raíces en agua fría durante 15-20 minutos. La diferencia de temperatura le da al vegetal la oportunidad de alcanzar la preparación. Tales remolachas son muy fáciles de pelar. El tiempo exacto de cocción de un vegetal depende de su variedad. Si, después de 30 minutos, las remolachas son sólidas, aumente el tiempo de ebullición a 40-45 minutos, y el tiempo de exposición bajo agua fría a media hora.
La remolacha pelada se usa como ingrediente para ensaladas, aperitivos y la preparación de primeros platos: sopa de remolacha, remolacha.
Sabes Las variedades de remolacha borgoña con piel delgada se cocinan más rápido. Elija cultivos de raíces aplanados medianos. Además de una cocción más rápida, las ventajas de tales variedades incluyen un hermoso color saturado y un excelente sabor.
Video receta
Vea cómo la amante se enfrenta a la remolacha hirviendo en el video a continuación. Una historia detallada sobre las complejidades y los trucos de cocinar este vegetal de raíz lo ayudará a hervir el vegetal más rápido.
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