Cómo cocinar remolachas en una sartén 🍠

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén con tapa, cuchillo, cepillo, estufa.

Los ingredientes

Remolacha	4 - 6 piezas
Agua	1,5 - 2 l

Paso de cocción

Selección y preparación de remolacha

1. Para obtener un plato sabroso y saludable de la remolacha, debe elegir cultivos de raíces jóvenes: son más suaves, dulces y sabrosos. Para cocinar, seleccionamos pequeños cultivos de raíces medianos, densos, con piel delgada, de color rojo oscuro, sin signos de daño y podredumbre. Mis remolachas bajo el chorro de agua. Usted elige la cantidad usted mismo, la que necesita. Es mejor lavar las remolachas con un cepillo para eliminar los restos de la tierra. No es necesario aplicar fuerza, para no dañar la estructura de la carcasa.
   

Cocina de remolacha

1. Vierte tanta agua en la sartén de modo que cuando las remolachas estén sumergidas, el agua la cubra por completo. Si su sartén no tiene suficiente agua, y una pequeña parte de la remolacha está por encima del agua, deberá removerla durante la cocción. Pon las remolachas en una sartén con agua fría. Prende fuego, tapa, hierve.
   
2. Cuando el agua hierva, reduzca el calor al mínimo, pero para que el agua siga hirviendo.
   
3. Cocine a fuego lento durante 40 a 60 minutos. Abra la tapa, verifique que las remolachas estén listas. Si las remolachas están listas, se perfora bien con un cuchillo. Derramamos agua caliente de la sartén.
   
4. Vierta las remolachas terminadas con agua fría en la misma sartén, después de lo cual se limpiará bien y no perderá su color.
   

La remolacha está lista. Puede preparar ensaladas o comer de esa manera, en forma purificada.

Consejos útiles

• No recorte las colas antes de cocinar. Si los corta, con un corte nuevo, se hervirá el jugo y las propiedades útiles.
• El agua en la sartén debe estar 5 centímetros por encima del nivel de la remolacha.
• La remolacha es mejor que esté poco cocida, ya que conservará propiedades más útiles.
• Siempre termine el proceso de cocción con agua fría.
• Las remolachas al horno son más dulces que hervidas. Por lo tanto, se recomienda usarlo en recetas para ensaladas y vinagretas.
• No es necesario salar las remolachas al comienzo de la cocción, ya que parte de la sal todavía se evaporará, y solo la capa exterior tendrá que ser salada, lo que tendrá que limpiarse. Además, la sal endurecerá la verdura, lo que significa que aumentará el tiempo de cocción ya largo. Sal directamente el plato de remolacha en sí.

Video receta

En este video, verá cómo cocinar remolachas adecuadamente para que no pierdan color y estén bien limpias.

Remolacha - Un producto útil, doméstico, bajo en calorías, rico en vitaminas, minerales, aminoácidos. El conjunto de elementos contenidos en la remolacha ya no se encuentra en ningún otro vegetal. Puedes usarlo crudo y horneado, frito y hervido. Este vegetal es muy popular en las dietas de remolacha para bajar de peso. La remolacha también contiene una gran cantidad de sustancias que no están sujetas a destrucción durante el tratamiento térmico. La remolacha es un vegetal único, y no puede ser reemplazado por ningún otro en la dieta humana.