Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un tazón
- una taza
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- pelador
- rallador
- licuadora
- espátula
- una cucharada y una cucharadita
- tamiz / colador,
- una sartén
- encimera
- plato de servir / plato grande y plano.
Los ingredientes
- Calabacín - 1 kg
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Pan largo - 2-3 rebanadas
- Ajo seco - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal - 50-70 ml
- Sal gruesa - 1 cucharadita.
- Pimienta molida - al gusto
- Crema agria, salsa, cebolla - opcional
Paso de cocción
- Lave y pele, así como semillas y fibras, un calabacín maduro grande (kilogramo). Después de dicha limpieza, el peso "limpio" del calabacín será de 800-850 g. En un tazón de la licuadora, muela 2-3 rebanadas de pan en migajas y seque ligeramente durante unos 10 minutos en un tazón donde se mezclará la masa de la chuleta
- Disuelva la pulpa limpia del calabacín en un rallador grueso en una taza separada.
- Agregue 1 cucharadita a la pulpa de calabaza rallada. sal gruesa (sin tobogán), pimienta al gusto.
- Mezcle bien el contenido de la taza, cubra y deje reposar durante un cuarto de hora para que el calabacín dé jugo.
- Separe la proteína de la yema de dos huevos de gallina.
Importante!Para la preparación de Kolokifokeftedes solo se usa proteína, y la yema se puede dejar para la fabricación de otros platos. Se almacena perfectamente en el refrigerador hasta por dos días bajo una fina capa de aceite vegetal. - Después de 15 minutos, cuando el calabacín haya dado una cantidad suficiente de jugo, arroje la masa de calabacín en un colador o colador y exprima bien.
- Mezcle la masa de calabaza liberada del exceso de líquido con migas de pan.
- Allí, agregue 1 cucharadita. con una colina de ajo seco, y nuevamente mezcle bien. Puede reemplazar el ajo seco con una pequeña cabeza de ajo fresco, cortando los dientes pelados con una prensa. Vierta la clara de huevo en la masa mixta de calabacín, amase nuevamente, deje reposar durante unos 5 minutos y forme las empanadas.
SabesPor solicitud Las chuletas de calabaza se pueden rebozar en harina o pan rallado, pero en este caso puede hacerlo sin empanizar. - Mientras se infunde la carne picada de calabacín, calienta la sartén sobre una pequeña llama de quemador. Vierta 50-70 ml de aceite vegetal en una sartén caliente y coloque las empanadas formadas. Freír a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado (sin cubrir) hasta que estén doradas.
- Chuletas listas para servir calientes con crema agria y hierbas.
Video receta
La trama propuesta para ver proporciona un video tutorial detallado sobre cómo hacer Kolokifokeftdes a partir de una médula de vegetales madura con muchos consejos útiles y una demostración de cada etapa de la cocción. Mire con placer.
Gracias por su interés en la receta de empanadas griegas de calabacín y el método peculiar de su preparación. Comparta su opinión con la audiencia sobre la preparación de las chuletas de calabaza griegas de esta manera, y escriba cuán útil ha sido para usted la información recibida. Comparta su experiencia haciendo platos donde usa calabacín. Los lectores estarán interesados en su experiencia y métodos de procesamiento de verduras en platos sabrosos y saludables.
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