Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- fuente de horno profunda,
- un cuchillo
- tabla de cortar
- licuadora
- rallador
- ensaladera
- florete
- prensa de ajos.
Los ingredientes
- Carne - 1 kg
- Cebollas - 1 pc.
- Ajo - 3 dientes
- Sal - 3 cucharaditas.
- Pimienta molida - 2-3 pizcas
- Especias para carne - 1 cucharadita.
- Adjika - 1 cucharadita
- Salsa de tomate - 2 cucharadas. l
- Semillas de mostaza - 1 cucharada l
- Mostaza - 1 cucharadita
- Patata - 700 g
- Especias para papas - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l
- Salsa de soja - 1-2 cucharadas. l
Paso de cocción
- Limpiamos una cebolla grande de la cáscara, la lavamos, la picamos con una licuadora, la colocamos en un recipiente separado, por ejemplo, en un plato hondo. Las cebollas se pueden rallar en un rallador grueso.
- Se pelan tres dientes de ajo, se lavan y se pasan por una picadora de carne. Agregue ajo picado a un tazón de cebolla. Aquí también vertimos dos cucharaditas de sal, una cucharadita de condimento para la carne, que cocinará. En nuestro caso, es carne de cerdo.
- También agregamos 2-3 pizcas de pimienta negra molida, una cucharadita de adjika caliente, dos cucharadas de salsa de tomate y una o dos cucharadas de salsa de soja a la marinada. Si no eres fanático de los platos picantes, entonces no puedes agregar adjika picante a la marinada.
- Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón con una cuchara y gire hacia la carne. En nuestro caso, este es un lomo de cerdo con costillas en la cantidad de un kilogramo.
- En un pedazo de carne hacemos cortes a lo largo de las costillas, pero no hasta el final, para que la pieza se mantenga intacta. No es necesario recortar la grasa de la carne.
- Ponemos la carne de cerdo en una ensaladera profunda, vertimos la marinada preparada allí y frotamos bien la carne con las manos. Cubra la ensaladera con film transparente y deje marinar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Si tiene tiempo, puede enviarlo al refrigerador durante toda la noche y cocinarlo al día siguiente.
- Hagamos otra salsa. En un recipiente pequeño, mezcle 100 ml de crema agria, una cucharada de semillas de mostaza y una cucharadita de mostaza normal. Mezcle todos los ingredientes con una cuchara, mientras los retiramos a un lado.
- Pelamos 700 gramos de papas, en cada papa hacemos un corte plano desde abajo para que se pueda poner. En la parte superior, corte las papas con una rosa, sin llegar al borde en 2-3 mm. Coloque las papas en un tazón, agregue una cucharadita de sal, la misma cantidad de especias para las papas, dos cucharadas de aceite vegetal. Mezclar los componentes.
- Ponemos la carne en una fuente para horno profunda, la extendimos con un abanico. Ponemos papas alrededor de la carne.
- En cada corte de carne untamos la salsa de mostaza con crema agria, distribuimos uniformemente la salsa por toda la carne.
- Cubrimos el formulario con carne con papel de aluminio y lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 1 hora 20-30 minutos. Todo depende de las capacidades de su horno.
Video receta
Si desea cocinar una carne inusualmente sabrosa en el horno con papas, debe ver este video. Se familiarizará con el proceso completo de cocción, obtendrá una lista de ingredientes, verá todos los secretos de la tecnología para preparar carne para hornear.
Hay muchas maneras de hornear carne. Esta receta se puede utilizar para cocinar cualquier tipo de carne: carne de res, pavo, pollo, conejo. Estarás seguro de que no te equivocaste si cocinas el plato en una marinada. Decorará con éxito no solo todos los días, sino también la mesa de vacaciones.
Intenta cocinar el plato sugerido anteriormente. Cuéntanos en los comentarios acerca de tus impresiones del producto. ¿Cómo reaccionaron tus parientes, invitados y amigos?
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