Cómo cocinar pollo en el horno receta para preparar pollo entero, cómo cocinar un pollo delicioso

Toda la carcasa de pollo cocinada en el horno incluso decorará la mesa festiva. El encanto de este plato está en su saciedad y cantidad. Después de todo, un pollo puede alimentar a toda una empresa. Y si le agregas verduras, obtienes una gran solución para un plato de acompañamiento. Pero para que tanto el sabor como la apariencia de la carcasa sean perfectos, es importante conocer los secretos para elegir y preparar el ave. ¿Cómo cocinar pollo en el horno? Decirte

5 secretos de delicioso pollo con una foto

El delicado sabor del plato está garantizado si considera cuidadosamente la elección de la carcasa. Solo la carne fresca será suave, jugosa y expresivamente aromática. Al comprar, preste atención a las aves de tamaño mediano, que pesan hasta 1,5 kg. No tienen una capa gruesa de grasa, y la carne en sí tiene un mayor valor nutricional. El contenido calórico de pollo estofado y horneado en el horno, en este caso será mínimo (aproximadamente 190 Kcal por 100 gramos de peso). Y los beneficios y el placer son enormes.

El plato preparado según nuestras recomendaciones lo deleitará con un rico sabor.

1. Elija una carcasa fresca que se distinga por un color de piel uniforme. Debe ser un tinte amarillo pálido o ligeramente rosado. La grasa que sobresale debe ser blanca, los tejidos resistentes (cuando se presionan, vuelven rápidamente a su forma). El olor es ligeramente dulce, sin un ámbar desagradable.
2. El pollo asado en el horno debe tener lugar en un recipiente especial. Si todavía tiene una sartén de hierro fundido vieja, es perfecta. El recipiente de cerámica también se calienta uniformemente y retiene bien el calor. Las formas de vidrio y metal delgado serán menos exitosas. En este último, la carne a menudo se quema. También puede comprar un puesto especial en el que el proceso de cocción se realiza verticalmente. Esto permite que la grasa se drene, debido a que la corteza está bien seca.
3. La cantidad de tiempo para hornear un pollo en el horno depende de su peso. Cocinar puede llevar algo de tiempo. En promedio, es suficiente para proporcionar 40 minutos por cada kilogramo de peso. La temperatura de freír pollo en el horno debe ser 180-200 °. Es decir, un ave que pese 1,5 kg se cocinará en 1 hora. Significativamente más rápido se preparan partes de la carcasa del mismo tamaño, por ejemplo, solo la parte inferior de la pierna o solo el muslo. Puedes hacer la mitad del pollo en el horno en 30-35 minutos. La mitad del pollo se cocina en el horno, también resulta muy aromático y sabroso.
4. Para obtener un rico y crujiente, la temperatura del pollo en el horno deberá cambiarse. Primero, establezca el máximo durante 30 minutos, para que la corteza se "agarrote". Y el tiempo restante se hornea a una temperatura de 200 °. Cuánto cocinar pollo en el horno en este caso, debe determinarlo usando un termómetro de cocina o visualmente. Se inserta un termómetro en el grosor del seno y el muslo. Estas partes se consideran terminadas si su temperatura es de 70 y 80 grados, respectivamente. Si no hay termómetro, un palillo ayudará. Perforarle la parte más carnosa del cadáver. El jugo ligero le dirá que el plato se puede sacar del horno.
5. El pollo horneado en el horno quedará uniformemente jugoso si pones trozos de mantequilla debajo de la piel de la pechuga. Esta parte de la carcasa no tiene una capa de grasa, por lo tanto, generalmente se seca al hornear todo el ave.

Receta turca paso a paso con manzana agria

Puedes freír el pollo con manzanas agrias en el segundo. Esta receta de pollo al horno es buena porque el ave se cocina al mismo tiempo que un plato de acompañamiento. Es, por supuesto, de verduras, por lo que resulta sabroso, satisfactorio y saludable. El plato resultará no menos sabroso si se fríe en un horno eléctrico en una sartén. Hornee rápidamente el pollo en una protvinina.

Necesitarás:

• gatillo completo - 1 pc .;
• cebolla - 5 cabezas;
• papas - 5 tubérculos;
• zanahorias - 3 piezas;
• manzana - 1 pc .;
• mostaza - 2 cucharadas cucharas
• jugo de limón - 2 cucharadas cucharas
• perejil y tomillo - 20 g cada uno;
• ajo - 2 dientes;
• azúcar - una cucharadita

Cocinando

1. Enjuague y seque la carcasa, ralle con pimienta, sal por dentro y por fuera.
2. Pon la manzana entera adentro.
3. Mezcle mostaza con jugo de limón, agregue ajo y azúcar. Lubrique el pájaro con la salsa y colóquelo en un molde.
4. Cortar las verduras en rodajas medianas, picar las verduras y mezclar.
5. Coloque la guarnición alrededor de la carcasa, cubra con una tapa o papel de aluminio. Ahumado se fríe rápidamente en el papel de aluminio.
6. Hornee a 200 ° 30 minutos debajo de la tapa, luego retírelo y hornee hasta que la carne esté lista.

Si planea rellenar el ave con un plato de acompañamiento, es mejor colocar el relleno ya preparado en el interior, de lo contrario permanecerá crudo. El tiempo de cocción del pollo en el horno no cambia.

Nuevos sabores para tu comida

Cada amante encontrará su propia receta de pollo al horno y guisado en el horno. Técnicas populares para prepararlo en un frasco en el que se vierte agua, caldo o cerveza. Y en sal, que siempre proporciona un color dorado a la corteza de pollo.

Le ofrecemos nuevas soluciones, como hornear pollo en el horno. Y para familiarizar a los seres queridos con los sabores originales de un pájaro familiar.

Con limón y ajo. Receta paso a paso

Agregar limón le da a la carne un toque de frescura y ajo, un aroma exquisito y el mismo amargor, que apreciamos especialmente en el pollo a la parrilla.

Necesitarás:

• carcasa de pollo - 1 pc .;
• limón - 1 grande;
• ajo - 6 dientes;
• pimienta, sal;
• tomillo - 2 ramas.

Cocinando

1. Cortar el ajo en "pétalos" y el limón en rodajas finas.
2. Frote la carne con pimienta, sal, ponga una porción de limón y tomillo dentro.
3. Cubre el pollo por fuera con limón y ajo, envuelve el papel aluminio con el lado brillante hacia adentro.
4. Hornee a 180 °.

Empanado

El pollo puede ser empanado. En esta receta, las migas de pan y el ajo se usan para empanar, lo que hace que el plato sea fragante y la corteza apetitosamente dorada. Anteriormente, el pollo debe cortarse en porciones.

Necesitarás:

• pollo - 1 pc .;
• pan rallado - un vaso;
• ajo - 1 cucharada cuchara (seca o fresca);
• huevos - 2 piezas;
• pimienta y sal;
• mantequilla - 200 g.

Cocinando

1. Mezcle el ajo finamente molido con las galletas molidas finamente.
2. Batir los huevos a gran capacidad con un tenedor.
3. Frote las rodajas de pimienta con sal y pimienta, sumerja en la mezcla de huevo y empane.
4. Saltee las rodajas en aceite vegetal a fuego alto. La corteza debería volverse dorada.
5. Colóquelos en una fuente para horno, ponga la mantequilla encima.
6. Hornee a 200 ° 40 minutos.

Ahora sabes cómo hornear pollo en el horno. Siempre se puede servir con vegetales frescos u horneados, verduras de hoja verde, encurtidos caseros.