Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear o fuente para hornear, cepillo para cocinar, taza medidora, papel de cocina.
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Remolacha roja grande | 2 piezas |
| Aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
| Pimienta negra molida | 2 pellizcos |
| Sal común | 2-3 pizcas |
| Mezcla "Hierbas provenzales" | 2 pellizcos |
Paso de cocción
- Lave y pele 2 remolachas grandes de remolacha roja. Pelar la verdura. Si las verduras se han marchitado, sumérjalas en agua fría por adelantado durante varias horas. Corte cada remolacha en trozos arbitrarios como desee: rodajas, círculos, un semicírculo y cubos.
- Si está preparando remolacha para ensalada, puede hornearla entera envolviendo completamente el cultivo de raíz con papel de aluminio (tiempo de cocción de 60 a 90 minutos). El cultivo de raíz para hornear en su totalidad no se puede limpiar, por lo que resulta más jugoso. Cuando hornee varias verduras, elija remolachas del mismo tamaño para que el tiempo de cocción sea el mismo para todos los cultivos de raíces.
- Cubra una bandeja para hornear pequeña o una fuente para hornear con una hoja de papel de cocina. Coloque los trozos de remolacha en una hoja para que no se cubran entre sí.
- Sal la remolacha en ambos lados al gusto (2-3 pizcas de sal). Use sal de cocina normal (no yodada). Trozos de pimienta al gusto con pimienta negra molida (de 2 pizcas). Para un aroma más pronunciado, puede tomar pimienta blanca molida o mezcla de pimienta molida. Espolvorea las verduras con hierbas provenzales o cualquier otra hierba picante que te guste. Vierta las rodajas de remolacha con aceite vegetal (3-4 cucharadas).
- Coloque la bandeja de remolacha en el horno, calentada a 200 ° C. Hornee por 15-50 minutos. El tiempo exacto de cocción depende de las características de su horno, el tamaño de los trozos de verduras y su variedad. Las remolachas en rodajas están listas cuando son fácilmente perforadas por la punta de un cuchillo o tenedor. Guarde el producto horneado en el refrigerador por no más de 3-4 días.
La remolacha al horno retiene una mayor cantidad de nutrientes que cuando se cocinan vegetales, ya que no se lavan con agua. De las verduras preparadas de esta manera, se obtienen deliciosas ensaladas y bocadillos. Las vinagretas, las ensaladas de verduras y los aperitivos con remolacha horneada tienen un sabor, un color y un aroma completamente diferentes a los de las verduras hervidas. Borsch y remolachas cocinadas con tubérculos horneados tienen un color y sabor más saturados.
Video receta
Vea cómo puede hornear remolachas rojas en el horno en el siguiente video. El proceso de preparación de verduras es rápido, y la preparación en sí es muy simple.
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