Como salar el caviar de lucio en casa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:tamiz (colador), tazón, tetera, vidrio, gasa, tenedor, cuchara, refrigerador.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Enviamos el caviar de lucio a un tamiz o colador con pequeños agujeros. Exprima y muela el caviar a través de un tamiz. El caviar pasará por los agujeros, y todas las películas que no necesitamos permanecerán en el tamiz. Los tiramos a la basura.
   
2. Después de pasar por un tamiz, queda una masa de caviar limpia y uniforme en el recipiente. En un recipiente con caviar, vierta gradualmente 300 ml de agua hervida.
   
3. Revuelva bien el caviar con agua durante 5 minutos. No drenamos el agua, dejamos reposar el caviar durante 30 segundos. hasta 1 minuto
   
4. Ahora drene el agua. Así que lavamos los huevos de 2 a 3 veces con agua fría filtrada (purificada).
   
5. En un tamiz colocamos una gasa, doblada en varias capas o tela no muy densa para que los bordes cuelguen a través del tamiz. Vierta el caviar de un tazón sobre una gasa.
   
6. Deje la gasa con caviar en un tamiz sobre un tazón, espere a que el agua llegue a todos los vasos. Tarda aproximadamente 1 hora. Si quieres más rápido, puedes apretar la gasa.
   
7. Cuando el agua se drena, volcamos el caviar lavado en un plato.
   
8. Al caviar agregue 1 cucharadita llena de montaña. sal Mezcle bien hasta que la sal se disuelva.
   
9. Luego, con un tenedor, comenzamos a batir los huevos hasta que se forme una espuma.
   
10. Después de que haya aparecido la espuma, agregue 1 cucharadita. aceite vegetal (ya no es necesario, de lo contrario resultará líquido).
    
11. De nuevo, revuelve bien, bate.
    
12. Lo enviamos al refrigerador por 6 horas.
    

Puede verter sal en varias etapas: agregue sal ½ cucharadita. sal, envíe al refrigerador por 6 horas, intente. Si hay suficiente sal, refrigere por otras 6 horas. Si no es suficiente, agregue más sal, mezcle y refrigere nuevamente. Todo depende de tu gusto.

Este método de salazón con agua hirviendo, a diferencia de la salazón común, es diferente en que en la primera versión, 6 horas para la salazón son suficientes, y en la segunda, debe soportar el caviar durante al menos 12 horas.

Opciones de servicio de caviar

• Sandwiches, canapés, tartaletas, pasteles y otras delicias pueden complementar el menú principal.
• Los platos de caviar se pueden servir como estimulantes apetitosos.
• La oreja se cocina con caviar, se hacen chuletas y panqueques.
• Se puede servir con panqueques.
• Freír, servir como complemento de los huevos.
• Úselo para rellenar pescado.
• El producto combina bien con verduras, queso, hierbas, mariscos, mantequilla.

Video receta

En este video puedes ver claramente cómo se cocina el caviar de lucio en casa. Cómo se muele, se vierte, se lava y se sala. Puedes ver cómo se ve el caviar terminado, extendido en un sándwich.

El caviar de lucio es un gran aperitivo y una comida deliciosa. Dichos platos no siempre son posibles de comer regularmente, pero ocasionalmente puede tratarse a usted mismo y a sus seres queridos con un producto delicioso y nutritivo. Además, el caviar ayuda a normalizar el nivel de hemoglobina en la sangre, ralentiza el proceso de envejecimiento. ¿Quieres estar fuera de competencia para cocinar deliciosos platos entre amigos? ¿Te gusta la receta? Luego compártelo con tus amigos. Buen provecho!

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