Electrodomésticos y utensilios de cocina:cocina, sartén profunda con tapa, tabla para cortar, cuchillo, espátula, cucharada, pinzas para cocinar.
Los ingredientes
| Calamar | 1 kg |
| Crema agria 15-20% | 200 g |
| Puerro | 100 g |
| Ajo | 2 dientes |
| Harina de trigo | 1 cucharada l |
| Aceite vegetal | 1-2 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
- Pelamos 2 dientes de ajo de las cáscaras, los cortamos primero con platos finos y luego cortamos el cuchillo en trozos pequeños. También puedes saltear el ajo a través de una prensa.
- Enjuague y corte en trozos pequeños 100 g de puerro. Se puede reemplazar con cebolla común: en este caso, deberá cortarse en cubos pequeños.
- Descongele los calamares, lávelos, quíteles el interior. Cortar en anillos de medio centímetro de ancho.
- Ponemos la sartén en la estufa, vierte 1-2 cucharadas en ella. l aceite vegetal y encender a fuego medio. Envíe inmediatamente el ajo picado y, tan pronto como comience a emitir aroma, agregue el puerro.
- Deje que las cebollas se fríen un poco y que salga la humedad. Después de eso enviamos los anillos de calamar en rodajas a la sartén. Freírlos durante 3-4 minutos, hasta que liberen agua y disminuyan de tamaño.
- Después de eso, salarlos y espolvorear abundantemente con pimienta negra molida. Es genial si tienes pimienta recién molida. Vierta 200 g de calamar de crema agria al 15-20% y mezcle bien el contenido de la sartén.
- Guisa los ingredientes hasta que las burbujas aparezcan en la crema, luego agrega 1 cucharada a la sartén. l harina de trigo para espesar la salsa, aún mezclar y hervir bajo la tapa durante 5-6 minutos.
- Después del lapso de tiempo sacamos calamares con pinzas culinarias y servimos a la mesa. Es mejor comerlos calientes. Tales calamares se pueden usar con cualquier guarnición: gachas, papas, vegetales guisados, pastas, etc.
Video receta
Preparar los calamares en salsa de crema agria es simple, pero si tiene dificultades con cualquier etapa de esta receta, asegúrese de consultar la receta en video, que disipará todas sus dudas y analizará todos los matices asociados con la cocina.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar los calamares guisados en salsa de crema agria. Si desea cocinar una adición sabrosa e inusual a la guarnición, entonces ha llegado a la dirección: calamares suaves con un delicado sabor cremoso y notas de cebolla y ajo decorarán cualquier papilla, pasta o puré de papas.
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