Electrodomésticos y utensilios de cocina: manga para hornear, horno, cuchillo, plato, bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Componentes | Cantidad |
| Pez platija | 2 piezas (400-500 g) |
| Jugo de limon | 1 cucharada l |
| Limón | 1/4 piezas |
| Ajo | 1 diente |
| Albahaca | al gusto |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
- En primer lugar, debe cortar completamente la platija: corte la cabeza, la cola y las aletas, lo cual es muy conveniente para hacer con tijeras culinarias, pero puede hacerlo con un cuchillo.
- A continuación, la carcasa se corta por la mitad en el plano longitudinal: desde el vientre hasta las aletas superiores.
- Ahora con un cuchillo necesitas limpiar completamente la platija de la balanza. Luego debes separar la piel oscura de la carne. Para hacer esto, es mejor usar un cuchillo. Sostenga la piel con una mano y córtela de la carne con la otra.
- Luego se espolvorea el pescado por ambos lados con sal, que luego se frota un poco a mano.
- Después de esto, se repite una operación similar, pero con la albahaca: espolvorear, distribuir uniformemente y exprimir un poco.
- Ahora, desde el lado en el que se despegó la piel, debe realizar cortes transversales con un intervalo de tres a cuatro centímetros. Los cortes son profundos, pero no a través, en cualquier caso, el cuchillo descansa en los huesos en la parte posterior, no es necesario cortarlos.
- A continuación, el limón, pelado de la piel, se corta en trozos pequeños con tamaños iguales a aproximadamente 1 / 6-1 / 8 del anillo de limón.
- Se insertan trozos de limón en las ranuras hechas en el pescado.
- El diente de ajo se corta en rodajas finas, que también se colocan en estas ranuras junto a las rodajas de limón. Es posible no al lado de todos, sino para que el sabor y el aroma del ajo se extiendan por toda la carcasa de la platija. La segunda carcasa de la platija se procesa de la misma manera.
- Además, en la manga de hornear, pre-dimensionadas, se colocan ambas carcasas de platija procesadas.
- En ellos, se exprime el jugo de limón.
- Las salidas de la manga de hornear están fuertemente atadas con "clips". El pescado en la manga de hornear se envía al horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 190-200 ° C.
- Después de este tiempo, la manga de hornear se retira del horno y se abre. Platija está lista para comer, buen provecho!
Video receta
la platija se puede hornear en el horno y de otra manera. Por ejemplo, una receta interesante también se muestra en el video. Le permitirá cocinar pescado inmediatamente con una guarnición de papas.
Platija con limones y albahaca, horneada en el horno: esta es una gran comida para la cena, que deleitará el sabor y aroma característicos del pescado con toques de limón, albahaca y ajo. Al vapor en su propio jugo e ingredientes adicionales, la carne adquiere una textura muy tierna y jugosa con una ligera acidez. El plato combina bien con salsa de pescado, ensaladas y papas hervidas. Además, la receta deja cierta libertad para la preferencia personal. Por lo tanto, la albahaca se puede reemplazar o complementar con otras hierbas o especias fragantes. ¿Cómo cocinarías la platija en el horno? Comparte ideas en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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