Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- un mezclador
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- cuenco hondo
- una cuchara
- moldes de silicona y papel para cupcakes, diámetro 5 cm;
- bolsa de pastelería con boquilla;
Los ingredientes
| mantequilla 72% grasa | 100 g + 120 g para crema |
| harina de trigo | 200 g |
| azucar | 150 g + 2 cucharadas l para llenar |
| huevo de gallina | 1 pc |
| la leche | 120 ml |
| polvo de hornear | 1 cucharadita |
| sal | una pizca |
| bayas frescas o congeladas | 100 g |
| leche condensada | 6 cucharadas l |
| polvo de confitería | a voluntad |
Paso de cocción
- Prepare, pese y mida la cantidad necesaria de todos los productos necesarios para cocinar, retire la mantequilla con anticipación del refrigerador para ablandar. Combine la mantequilla ablandada y el azúcar en un recipiente hondo. Batir con una batidora hasta que el azúcar se disuelva un poco.
- Agregue un huevo de gallina y continúe batiendo durante otros 2-3 minutos.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal y tamice todo a la mezcla de aceite. Mezcle todo bien con una cuchara hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- Vierta la leche en la masa resultante y mezcle bien, suavemente, hasta obtener una consistencia homogénea. La prueba resultante será suficiente para hornear 12 pastelitos en una forma con un diámetro de 5 a 6 cm.
- Encienda el horno para calentar hasta 180 °. Prepara moldes para hornear magdalenas. Puede tomar moldes de metal o silicona, pero también es mejor colocar formularios de papel en ambos. Llene cada molde con masa durante 2/3, de modo que haya espacio para elevar.
- En el horno precalentado, enviar a hornear durante 30 minutos. La preparación se puede verificar con un palillo o brocheta de madera seca, la masa no debe pegarse.
- Después de hornear los cupcakes, retíralos del horno y déjalos enfriar. Para comenzar los cupcakes, debes preparar el relleno. Para hacer esto, mezcle bayas frescas o descongeladas con azúcar y colóquelas en una cacerola. Hervir las bayas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que espese, y luego enfriar por completo. También puede usar cualquier mermelada o mermelada espesa.
- Usando un cuchillo en los pastelitos enfriados, corta pequeños hoyos y llénalos con relleno de bayas.
- Para la decoración, prepare una crema de aceite. Batir la mantequilla ablandada con una batidora hasta que esté ligeramente esponjosa y agregar leche condensada en pequeñas porciones mientras continúa batiendo. La crema terminada mantendrá bien su forma.
- Llene la bolsa de pastelería con la boquilla con crema y coloque la tapa de crema encima del pastel. Decora los cupcakes con polvo de confitería.
Sabes Puede decorar cupcakes con rodajas de bayas frescas o frutas secas, dulces multicolores, trozos de chocolate, figuras de masilla o cualquier otra decoración dulce a su discreción.
Video receta
En la receta del video, verá cómo preparar adecuadamente la masa para pastelitos y qué consistencia debería resultar.
¿Qué le parece la idea del postre para una mesa dulce en una fiesta infantil? ¿Hiciste pastelitos antes? Con este artículo y consejos simples, tendrá éxito la primera vez. Dinos si te gustó la receta y con qué relleno hiciste estos pasteles.
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Que tengas una buena lectura!
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