Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cuchillo afilado
- una cucharada y una cucharadita;
- tabla de cortar
- platos esmaltados;
- encimera
- sartén profunda o estofado;
- plato hondo
- cualquier opresión severa
Los ingredientes
- Repollo blanco - 2-2.5 kg
- Remolachas medianas - 1 pc.
- Pimiento picante - 1-2 piezas
- Sal - 1 cucharada l
- Vinagre 9% - 1 cucharada l
- Agua - 1.5 L
Paso de cocción
- Para preparar el plato, necesita 1 cabeza promedio de repollo blanco con un peso de aproximadamente 2-2.5 kg. Mejor elegir repollo en vinagre. Cortamos el repollo en varias partes grandes. La cabeza de la col en sí debe cortarse, porque es demasiado dura y no se usa para cocinar. Cortamos el repollo en trozos grandes en cualquier plato esmaltado. Para hacer esto, puede usar un recipiente medio o una sartén grande.
- Para el plato necesitas remolachas medianas. Debe lavarse bien y cortar las colas de caballo en ambos lados. Pelar las remolachas y cortarlas en tiras.
- Para agregar repollo picante, necesitará pimiento picante. Es necesario cortar la cola y cortar el pimiento en varias partes con un tamaño de 1-1.5 cm. No es necesario obtener semillas. Si le gustan los platos más picantes, use 2 pimientos, si no le gusta el picante fuerte, entonces uno será suficiente.
- En el tazón de la col picada agregue la remolacha y el pimiento picante. Procedemos a la preparación de la marinada. Vierta 1,5 litros de agua en una sartén profunda o estofado y póngalos en la estufa. Cuando el agua se calienta un poco, envíe 1 cucharada. l sal Mezcle todo bien para que la sal se disuelva más rápido y hierva todo.
- En agua hirviendo con sal, vierta 1 cucharada. l vinagre 9%. Mezcle todo bien e inmediatamente retírelo del fuego. La salmuera resultante, vierta el repollo con pimienta y remolacha. Verter los ingredientes debe ser exactamente marinada hirviendo.
- Cubrimos el repollo con un plato hondo y aplicamos una fuerte opresión. En este caso, se usa una lata de agua de 3 litros. Dejamos el repollo, así que insista a temperatura ambiente durante 3-4 días. Después de 3 días, el repollo está completamente listo para usar. Resulta crujiente, muy sabroso y picante. Este aperitivo es muy adecuado para pescado, carne y cualquier otro primer y segundo plato.
Video receta
El video está dedicado a la preparación de repollo georgiano delicioso y picante. Cada ama de casa en su cocina podrá hacerlo, utilizando recomendaciones y siguiendo una receta paso a paso. Además del repollo, necesitará otros ingredientes que se enumeran al comienzo del video en la cantidad correcta.
¿Has intentado cocinar repollo fragante estilo georgiano en casa? ¿Se han agregado ingredientes o especias adicionales? Cuéntanos en los comentarios acerca de tu método para preparar un aperitivo de repollo similar y posibles secretos.
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