Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, tazón, cucharada, taza medidora, cuchillo, tabla de cortar, rallador.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Repollo blanco | 1,5 kg |
| Pimiento rojo picante | 1 pc |
| Remolacha | 1 pc |
| Vinagre | 150 ml |
| Aceite vegetal | ½ pila. |
| Azucar | ½ pila. |
| Sal | 3 cucharadas l |
| Agua | 1,5 l |
| Laurel | 2 piezas |
| Ajo | 6 dientes |
Paso de cocción
- Tome 1,5 kg de repollo blanco, enjuague y retire las hojas superiores. Cortar el repollo en 8 partes. No retire el muñón, ayudará a que las hojas de col no se desmoronen.
- Pelar 1 remolacha y rallarla en un rallador grueso.
- Pele 6 dientes de ajo, córtelos en un cubo pequeño. Rebane 1 pimiento rojo picante.
- Toma un recipiente grande. Dobla el repollo en él, espolvoreando con remolacha rallada, ajo picado y pimienta.
- Para preparar la marinada, tome 1,5 litros de agua, agregue 3 cucharadas. l sal, ½ pila. azúcar, ½ pila. aceite vegetal y 2 hojas de laurel.
- Lleve el agua a ebullición, retire del fuego y agregue 150 ml de vinagre. Vierta el repollo con la marinada caliente, cubra con una tapa o plato y exprímalo con opresión.
- Deje el repollo durante 24 horas en un lugar fresco, luego elimine la opresión y déjelo por otras 48 horas.
- Guarde el repollo en el refrigerador, buen provecho.
Recomendaciones de cocina
- Elija repollo blanco duro sin podredumbre y daño visible.
- Opcionalmente, el repollo se puede cortar en cuadrados de unos 3-4 cm.
- Para que la remolacha sea más fácil de cosechar, córtela en tiras o rodajas grandes.
- Si lo desea, puede ajustar la cantidad de pimiento picante o incluso reemplazarlo con guisantes de pimienta negra.
- Sirva dicho repollo en platos de carne y pescado, así como en varias ensaladas, por ejemplo, vinagreta.
Video receta
En esta receta de video paso a paso, puede ver todos los procesos de cocción de repollo con remolacha.
Asegúrese de cocinar tal repollo con remolacha y ajo. Cuéntanos en los comentarios si te gustó esta receta.
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