Recetas de cazuela de col en una olla de cocción lenta y horno

Cualquier cacerola es espacio para la creatividad. Una cacerola de col es doblemente. Solo es importante saber las proporciones de la salsa o masa para verter. Y el resto con el relleno, puede experimentar con seguridad.

La cazuela de repollo blanco o simplemente el pastel de repollo es aparentemente difícil de preparar. De hecho, todo el proceso consta de tres pasos simples: cortar el repollo, preparar el relleno de huevo (salsa, masa) y hornear.

Receta clásica de crema agria

Cazuela de repollo como en el jardín de infantes: esta es la receta. La col en sí es bastante fresca, por lo que para un sabor y aroma picantes es aconsejable agregar especias y hierbas naturales. Si está preparando un plato para un niño, excluya los condimentos y agregue solo sal.

Necesitarás:

• repollo blanco - 500 g;
• crema agria - 200 ml;
• huevo - 3 piezas;
• harina - 250 g;
• eneldo, perejil - un racimo pequeño;
• polvo de hornear - 1 cucharada;
• sal, especias.

Cocinando

1. Pica la col finamente con un cuchillo o una trituradora especial.
2. Picar las verduras y agregar a la col. También puedes usar cebollas verdes finamente picadas.
3. Agregue sal, agregue especias y mezcle bien (exprima) con las manos para que el repollo deje salir el jugo.
4. En un recipiente aparte, bate los huevos hasta obtener una espuma exuberante. Vierte crema agria a los huevos, agrega harina y levadura en polvo. Mezcle bien nuevamente con un mezclador hasta que aparezca una masa de aire homogénea.
5. Extienda la col uniformemente en un molde de silicona o en una fuente para horno. Cubra con la masa resultante de crema agria, harina y huevos.
6. Precaliente el horno y hornee el plato a 180 grados durante unos 30 minutos hasta que aparezca una costra.

Horno y chucrut y puré de papas

Necesitarás:

• papas - 5-6 piezas;
• caldo de verduras - 1 taza;
• chucrut - 500 g;
• semillas de eneldo: media cucharadita;
• cebollas - 1 pieza;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas soperas;
• sal, especias - al gusto.

Cocinando

1. Haga puré de papas: pele y hierva las papas hasta que estén cocidas. Puré con caldo de verduras caliente. (Prepare el caldo de cualquier verdura: cebolla, zanahoria, papas, coliflor, brócoli, espárragos, etc.).
2. Si el chucrut es demasiado ácido, debe lavarse previamente y dejarse escurrir.
3. Cortar la cebolla en medio aros. Freír en aceite vegetal por no más de 2-3 minutos.
4. Tome una cerámica, hierro fundido o cualquier forma resistente al calor. Lubricar con aceite vegetal. Extienda la mitad del puré de papas con la primera capa, luego las cebollas fritas. La tercera capa es chucrut, luego puré de papas nuevamente.
5. Vierta el aceite restante encima y hornee en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Cualquier ensalada o pepino fresco es perfecto para la cazuela de chucrut. Las cremosas salsas de crema agria, como el tártaro o la salsa de ajo, se combinan armoniosamente con el plato. Las salsas a menudo contienen varios tipos de hierbas. La albahaca le da un toque especial. Cocinar la cazuela de repollo en el horno rápidamente.

Recetas de cazuela de col de multicocina

Con carne picada

Cazuela de col en una olla de cocción lenta - un plato 2 en 1 - y una guarnición, y un plato de carne juntos.Una opción de almuerzo o cena abundante y nutritiva atraerá a todos los miembros de la familia. En una olla de cocción lenta, una cacerola de repollo con carne picada es suave y aireada. Es delicioso, tanto frío como caliente.

Necesitarás:

• repollo - 550 g;
• carne (pollo, cerdo, ternera) o carne picada - 300 g;
• huevo - 4 piezas;
• cebollas - 1 mediana;
• mantequilla - 40 g;
• crema agria (20%) - 200 ml;
• sémola - 120 g;
• sal al gusto.

Cocinando

1. Picar el repollo en tiras finas. Picar la cebolla finamente.
2. Lave la carne, séquela, córtela en trozos pequeños o córtela en una licuadora o picadora de carne.
3. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Freír verduras". Derrita la mantequilla en un tazón.
4. Saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté suave. Revuelva constantemente.
5. Si usa el repollo del año pasado, que se almacenó durante mucho tiempo, párelo, vierta agua hirviendo durante 10 minutos y drene el agua. Si la verdura de este cultivo y las hojas son suaves, no es necesario rellenarlas.
6. Agregue crema agria, huevos, carne picada o carne finamente picada al repollo. Vierta 2 cucharaditas. También agregue la cebolla frita y la sémola. Mezcle todo bien en una masa homogénea con las manos o una cuchara.
7. No laves la olla después de freír las cebollas, de modo que la cazuela obtenga un agradable sabor a cebolla.
8. Lubrique el recipiente con mantequilla. Para formar una costra, espolvorea abundantemente en el fondo y las paredes con sémola (2-3 cucharadas).
9. Ponga la mezcla de repollo en un tazón y distribuya uniformemente.
10. Cierre la tapa y cocine en el modo "Hornear" durante 1 hora o "Multipovar" a 125 grados también 1 hora.
11. Cuando la olla se apague, abra la tapa y deje el plato por otros 15 minutos. Luego saque con una canasta una caldera doble. ¡La cazuela de col con carne picada está lista!

Con jamón y queso

Necesitarás:

• repollo blanco - 300-400 g;
• tocino o jamón - 200 g;
• queso duro - 100-150 g;
• leche - 250 ml;
• pan rallado o pan blanco seco - 100 g;
• huevo - 3 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
• sal, especias, eneldo verde - al gusto.

Cocinando

1. Pica la col finamente y corta el jamón en rodajas o cubos.
2. Fríe el jamón o el tocino en el recipiente multicocina en el modo "Freír" o "Hornear" durante unos 10-15 minutos hasta que estén dorados.
3. Vierte el repollo en el jamón y fríe por otros 15 minutos.
4. Remoje previamente el pan seco o las migas de pan en la leche. Cuando estén completamente hinchados, batir los huevos en la mezcla y batir con una licuadora o batidora.
5. Agregue hierbas picadas, queso rallado, sal y especias a la masa.
6. Tan pronto como el repollo y el jamón estén guisados, viértalos con una mezcla de huevo y leche. Mezclar bien
7. Cocine en el modo "Hornear" durante unos 30-40 minutos. Después de este tiempo, dé la vuelta a la cacerola de repollo en una olla de cocción lenta con una cesta humeante y cocine por otros 15 minutos en el otro lado. No puede darle la vuelta, pero debe configurar el modo "Hornear" durante 60 minutos.

La receta de la cazuela de repollo se puede modificar ligeramente agregando otros productos. El sabor de esto no empeorará, pero incluso, por el contrario, adquirirá una consistencia suave y un aroma delicado. En lugar de jamón o tocino, puede tomar salchichas de caza. Para reemplazar las galletas con sémola. Y a la mezcla de huevo y leche agregue un par de cucharadas de crema agria.

La cazuela de repollo en el horno o la olla de cocción lenta es un hallazgo de un refrigerio abundante y saludable no solo para adultos, sino también para niños. Muy a menudo, los padres no saben cómo hacer que su hijo coma verduras guisadas. La cazuela de repollo con huevo y otras verduras saludables es la única opción que los niños no rechazan. E incluso, por el contrario, comen con placer.

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