Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- tabla para cortar verduras;
- cuchillo de cocina
- dos platos hondos;
- batir
- espátula
- capacidad medida;
- cucharada
- un tamiz
- sartén con tapa;
- encimera
- un microondas
Los ingredientes
- Repollo blanco, joven - 1 tenedor
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Harina de trigo - 2-3 cucharadas. l
- Aceite vegetal - 80-100 ml
- Sal, pimienta - al gusto
- Cualquier verde - para decoración
Paso de cocción
- Reducir a la mitad una pequeña cabeza de col joven.
- Disuelva la mitad de las rodajas de repollo de 2-2.5 cm de espesor.
- Extienda los filetes de col en una superficie de trabajo.
- Agregue cada rebanada ligeramente y espolvoree con pimienta negra molida al gusto.
- Voltee suavemente cada filete y repita la operación con sal y pimienta.
- Poner a fuego lento una sartén con 80-100 ml de aceite vegetal.
- En un plato hondo para los primeros platos, batir 3 huevos de gallina. Con un batidor, mezcle la proteína con la yema hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte 2-3 cucharadas en el segundo plato. l harina de trigo tamizada.
- Enrolle cada rebanada de repollo en harina primero. Sumerja cada filete de repollo en un huevo batido en una harina. Coloque los trozos de col preparados en el aceite caliente.
- Freír a fuego muy bajo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que cada lado del filete de repollo adquiera una hermosa corteza dorada.
- Coloque los filetes terminados en un plato y envíelos al microondas durante 2 minutos con el modo de calentamiento máximo.
El plato se sirve frío y caliente, como plato independiente y como guarnición para carnes, aves o pescados. La mesa se sirve abundantemente con hierbas, verduras frescas o ensaladas de verduras. También puede agregar crema agria a los filetes de col.
SabesEn ausencia de un microondas, el repollo se fríe debajo de la tapa durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que las hojas de repollo se ablanden durante el tratamiento térmico.
Video receta
Su atención está invitada a un breve video tutorial con la tecnología de hacer un filete de repollo blanco sin cocinar primero una cabeza de repollo en agua con sal. El video también muestra una serie de consejos sobre cómo cocinar este plato bajo en calorías de manera más fácil y rápida.
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