Utensilios de cocina pelador, cuchillo de mesa, tabla de cortar, taza, tazón espacioso, té y cucharadas, espátula, batidor, sartén con tapa de Ø24 cm, placa, toallas de papel, plato plano.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Patatas crudas, peladas | 1 kg |
| Cebollas | 1-2 piezas |
| Huevo de gallina | 3 piezas |
| Pimentón molido | 1 cucharadita |
| Ajo | 2-3 dientes |
| Nuez moscada molida | una pizca |
| Hojas de eneldo fresco | ½ viga |
| Aceite vegetal | 100-120 ml |
| Sal, pimienta | al gusto |
Paso de cocción
Preparación del producto
- Pele las papas y vierta agua fría para que los tubérculos no se oscurezcan. Para el plato, se toma 1 kg de papas ya peladas. Corte los tubérculos grandes en medios anillos, y disuelva la cosa pequeña con anillos de 1.5-2.0 mm de espesor. Vuelva a colocar las papas picadas en el agua durante 2-3 minutos para lavar el exceso de sustancia con almidón.
- Disuelva por la mitad los anillos de una gran cabeza de cebolla. Si los nabos son de tamaño mediano, debe usar dos cebollas para el plato.
- Escurra las papas picadas y coloque las rodajas en una capa gruesa de toallas de papel para eliminar por completo la humedad.
Freír papas
- A fuego medio, calienta una sartén con 100 ml de aceite vegetal y pasa las rodajas de papa secas.
- Coloque las cebollas picadas sobre las papas y mezcle suavemente el contenido de la sartén.
- Cubra la sartén y fría las papas con cebolla a fuego medio hasta que estén cocidas, revolviendo ocasionalmente.
Preparando el relleno
- Coloque tres huevos de gallina en un tazón espacioso, sal, pimienta al gusto y vierta 1 cucharadita. pimentón molido, así como una pizca de nuez moscada rallada (opcional). Mezcle todos los componentes con un batidor hasta que quede suave. Es mejor no usar el mezclador para estos fines.
- Aplasta la hoja del cuchillo con un lado plano y luego pica 2-3 dientes de ajo.
- Pica finamente medio manojo de eneldo fresco. Mezcle el ajo y el eneldo con la masa de huevo.
Hornear una tortilla en una sartén
- Sal las cebollas preparadas al vapor frito con cebolla y mezclar suavemente. Transfiera rápidamente el contenido de la sartén a un recipiente lleno de huevos y mezcle fácilmente sin destruir las rodajas de papa.
- Precaliente la sartén donde se frieron las papas con 1 cucharada. l aceite vegetal, y poner en él la masa de papa y huevo.
- Alise la superficie de la masa y cubra la sartén con una tapa. Fríe una cacerola de papa a fuego medio por no más de cinco minutos por cada lado.
A evitar derramar tortilla al voltear, use una placa o tapa plana, no espátulas. Presione la placa / tapa firmemente contra los lados y dé vuelta la sartén. Luego, mueve cuidadosamente la tortilla nuevamente dentro de la sartén con el lado frito hacia arriba. Cinco minutos después, el plato está listo y se puede servir en la mesa. Coma tortilla de papa caliente con verduras, ensaladas y salsas.
Video receta
Este breve video muestra el proceso de preparación de un delicioso segundo plato caliente: tortilla española. En pocas palabras, el video revela completamente los secretos de la fabricación adecuada de guisos de papa en una sartén.
Gracias por tu tiempo en tortilla española.¿Te gusta esta opción de cocinar guisos de papa? ¿Aprendiste algo nuevo del tutorial? ¿Le ha resultado útil la receta publicada? Si ya lo ha probado, comparta sus impresiones y tómese el tiempo para escribir lo fácil que fue preparar este plato.
Cargando ...