Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- plato para hornear
- un conjunto de platos de diferentes volúmenes,
- horno
- rallador
- tabla de cortar
- un cuchillo
- un vaso
- cucharada
- prensa de ajos.
Los ingredientes
- Patata - 1 kg
- Queso duro - 300 g
- Mantequilla - 80 g
- Huevo de gallina - 1 pc.
- Ajo - 1 diente
- Crema 10% - 200 ml
- Cebollino - 1 manojo
- Nuez moscada - 1 pizca
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Paso de cocción
- Pase por una prensa 1 diente de ajo y mezcle con 80 g de mantequilla suave. Con esta mezcla, engrase el fondo y los lados del molde para hornear.
- Enjuague y pele 1 kg de papas, luego córtelas en círculos de 2 mm de espesor. En un rallador grueso frotamos 300 g de queso duro. Debe ser necesariamente de alta calidad, de modo que durante la cocción se derrita y se convierta en una costra.
- En un recipiente separado, vierta 1 taza (200 ml) de crema al 10%. Agregue 1 huevo de gallina, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto y la mitad del queso rallado entero. Mezclar
- Superponemos tazas de papa en el fondo de la fuente para hornear en varias filas. Después de eso, vierta salsa de crema, cuyo queso se distribuye uniformemente sobre el área de la forma.
- Espolvorea las papas con el queso duro restante y envíalo al horno, precalentado a 200 ° C. Tiempo estimado de cocción: 40 minutos.
- Después del momento adecuado, sacamos las papas del horno y las espolvoreamos con cebollas verdes picadas en la parte superior. Aunque el plato es autosuficiente, puede agregarle productos cárnicos, salsas y vegetales frescos.
Video receta
En el video propuesto, el chef cocinará una increíble "Dauphine" de papa en el horno ante sus ojos y le dará un par de consejos razonables sobre cómo hacerlo correctamente en casa.
Ahora conoces otro gran plato de papas: una delicia francesa con salsa de crema y queso. Servirá como plato independiente y como guarnición para cualquier mesa: incluso todos los días, incluso festivos.
¿Qué platos de papa te gusta cocinar? ¿Quizás conoces formas alternativas de crear papas Dauphine? Luego comparte tu conocimiento en los comentarios. Buen provecho!
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