Patatas al horno en macetas con carne y champiñones

Limpiar y cortar

1. Cortar la carne en trozos al azar de tamaño mediano. Para un plato, puede usar no solo absolutamente cualquier pulpa, sino también carne en costillas o en un hueso pequeño.
2. Picar dos o tres cebollas con medias aros.
3. Disuelva un kilogramo de champiñones en trozos grandes, habiendo limpiado previamente los hongos del sustrato.
4. Corta un kilogramo de papas peladas en cubos medianos.
5. Rallar 300 g de queso duro en un rallador grueso.

Freír, cocinar, remontarse

1. En un caldero espacioso, es bueno calentar 250 ml de aceite vegetal. En el aceite caliente, pasa los trozos de carne y fríe ligeramente. Cuando la carne dé jugo, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento los trozos de pulpa en su propio jugo durante 30 minutos.
2. Precalienta la sartén y fríe los champiñones en una sartén seca, revolviéndolos de vez en cuando.
3. Vierta ½ cucharadita de pimienta negra, ½ cucharada en papas crudas picadas. l potenciador de sabor a sal y condimento (tipo "Lotus") en una cantidad de 1 cucharadita. Revuelva las papas con especias agregando 50 ml de aceite vegetal.
4. Cuando el líquido de la sartén con los champiñones haya hervido por completo, agregue 200 g de mantequilla a los champiñones fritos.
5. Saltea ligeramente el contenido de la sartén y agrega una pizca de pimienta negra molida si lo deseas. Después de 20 minutos después del comienzo de freír los champiñones, vierta 150 ml de crema de grasa en la sartén, revuelva y cocine a fuego lento otros 3-4 minutos, luego apague el quemador.
6. Después de media hora, el jugo de carne se evaporará por completo debajo de la tapa del caldero, y la carne comenzará a freírse en aceite, en este punto, comience a cortar la cebolla en trozos de carne.
7. Cinco minutos más tarde, cuando la cebolla comience a volverse transparente, agregue una pizca de sal al contenido del caldero, pimienta al gusto y apague el quemador debajo del caldero.

Formamos y horneamos

1. Encienda el horno para calentar ajustando la temperatura a 200 ° C. Coloque macetas de porciones en la superficie de trabajo para distribuir uniformemente los ingredientes en ellas. Coloque las papas mezcladas con los condimentos en el fondo. Extender una capa de carne.
2. Distribuya la capa de champiñones guisados ​​en una salsa cremosa sobre el guiso de manera uniforme.
3. Pon encima unas rodajas más de papas, carne y champiñones para que la olla se llene hasta el borde. Vierta en cada porción de olla 2-3 cucharadas. l agua potable filtrada (o cualquier caldo), y cubra las ollas con tapas.
4. Guisar en un horno bien calentado a 200 ° C durante unos 40-45 minutos. Después de la hora prescrita, retire las ollas del horno, espolvoree el plato preparado con queso rallado, cubra nuevamente y cocine a fuego lento en el horno durante otros 5-10 minutos.
5. Servir directamente en macetas (después de quitar las tapas) o colocarlas en un plato para servir. Si lo desea, el plato se puede rociar con verduras frescas / secas finamente picadas de eneldo o perejil.