Cómo cocinar gachas de calabaza. La elección de las verduras y las sutilezas de la cocina.

Si decides mimar a la familia con deliciosos ... ¿qué platos te vienen a la mente primero? Como regla, algo alto en calorías y poco útil. ¿Y si intentas cocinar algo que sea sabroso y saludable? Por ejemplo, ¿gachas fritas de arroz y col de mijo? Las gachas de calabaza con mijo tampoco son malas. Es cierto que no funcionará muy rápido, ¡pero qué beneficio!

Gachas de calabaza hervida en leche. Con él, el vegetal se vuelve aún más tierno, aromático. Durante el tratamiento térmico, no pierde propiedades útiles. Por el contrario, hervir hace que una calabaza sea más fácil de digerir. ¡Esto se puede ofrecer de manera segura a los niños que definitivamente apreciarán el sabor original del plato!

Como elegir una calabaza

El ingrediente principal en el plato es la calabaza. El sabor, la textura y los beneficios del producto final dependen de que ella elija el correcto. La verdura soleada es económica, está disponible universalmente en otoño. Debido al hecho de que la calabaza está bien almacenada en el invierno, seguramente puede considerarse uno de los productos de invierno más útiles. Pero la calabaza es diferente.

• Elige frutas medianas. En nuestra área se cultiva un tipo de verdura: hervida. Sus frutos no crecen grandes, generalmente hasta 5 kilogramos de peso. Óptimo para comprar calabazas que pesen alrededor de 3 kilogramos. Estos serán dulces en sabor y jugosos. Si la fruta es más grande, en su interior puede estar seca, sin sabor.
• No compre rodajas de vegetales.. La calabaza cortada, aunque se almacena no está mal, pero pierde sustancias útiles. Su carne se seca y comienza a pudrirse. Además, según el vegetal cortado, es difícil comprender el grado de madurez (un tallo seco lo atestigua). Si planea comprar una pieza, elíjala con una carne densa y uniforme. Este fue cortado recientemente.
• Mira el color. Un tono naranja brillante no significa la madurez del feto. Es proporcionado por la vitamina A, por cuyo contenido la calabaza es un poseedor del récord. Cuanta más vitamina, más brillante es el color.
• Toca la cáscara. Debe ser denso, pero no "de madera". Idealmente, cuando se puede perforar con una uña. Tal cáscara indica la madurez de la verdura y su frescura.

Elegir una buena pieza de calabaza ayudará a sus semillas. Prueba uno. Si es denso, dulce, crujiente, entonces la fruta ha madurado y se ha cortado recientemente. Si las semillas tienen tiempo para secarse, rechace comprarlas.

Las sutilezas de la cocina.

Entonces, se selecciona la verdura. ¿Cómo cocinar gachas de calabaza? El plato se puede cocinar en la estufa o en el horno. En la estufa, las gachas se cocinan más rápido, usualmente usando esta tecnología, cocinan gachas de calabaza y arroz. En el horno, los cereales se cuecen al vapor mejor, por lo que puede usar componentes que se digieren mal para la receta. Para el horno, use la receta de gachas de maíz con calabaza, platos con mijo.

Aquí hay algunos detalles más del plato.

• Cuanto más pequeño corte la verdura, más rápido se cocinará el plato. Moler la calabaza en trozos o rallar.
• Primero hierve la calabaza hasta que esté tiernay luego poner la arena. Hervir la verdura debe estar en el agua. Si el líquido permanece en la sartén, se puede drenar.
• La saturación del sabor de la calabaza se puede controlar.. Para un sabor duradero, deje el agua en la que se cocinaron las piezas y vierta menos leche. Para un sabor suave, el agua se drena por completo y el cereal se hierve en leche fresca.
• Gachas de mijo con calabaza resultará más sabrososi está ricamente aromatizado con aceite. Los platos a base de arroz o maíz no requieren una gran cantidad de mantequilla.
• Para un sabor cremoso, use crema. Pueden reemplazar parte de la leche para hacer que la textura sea más tierna y excluir la mantequilla de la receta.
• Cambia la consistencia del plato como desees.. Después de preparar, la verdura se puede dejar en pedazos. Entonces las gachas de calabaza con mijo o arroz serán más densas. Puede triturarlo en puré de papas o hacerlo puré con una licuadora. Este plato es adecuado para alimentar a los bebés.
• Usa especias. No te olvides de las notas perfectas utilizadas en platos dulces: vainilla, canela, jengibre, cardamomo. Destaca perfectamente el sabor de las verduras y la nuez moscada de la leche.

Recetas simples

Le ofrecemos recetas sobre cómo cocinar gachas de mijo con calabaza y un plato fragante con arroz. El primero lo cocinaremos en una olla, para el segundo usaremos una cacerola.

Con mijo

La edad de las gachas de calabaza con mijo en la cocina rusa se remonta a siglos atrás. Según la receta clásica, podemos cocinar un plato que comimos con placer en familias campesinas y consumimos en casas ricas. Como un aditivo delicioso, usamos miel. Para agregar originalidad a la consistencia, puede agregarle nueces.

Necesitarás:

• granos de mijo - 1 vaso;
• leche - 200 ml;
• agua - 200 ml;
• calabaza - 600 g;
• miel - 2 cucharadas cucharas
• mantequilla - 40 g.

Cocinando

1. Enjuague y escalde el mijo con agua hirviendo, vierta agua.
2. Pelar la verdura, picarla finamente.
3. Coloque la calabaza en una sartén y llénela con agua. Hervir hasta que esté suave a fuego lento.
4. Pon el cereal en una olla, mezcla con mantequilla. Cubra con una capa de calabaza suave.
5. Vierta la leche caliente, cubra bien con papel de aluminio.
6. Remojar en el horno durante 1 hora a temperatura media.
7. Servir regando con miel.

Esta receta para hervir gachas de calabaza es adecuada para un desayuno familiar. En lugar de una olla, use una fuente para hornear que pueda envolver bien en papel de aluminio o cubrir. Puedes servir el plato en él.

Con arroz

La receta de gachas de calabaza con arroz es simple y original. El plato resulta dulce, moderadamente espeso.

Necesitarás:

• calabaza - 800 g;
• arroz - 80 g (1/2 taza);
• leche - 1 l;
• azúcar - 3 cucharadas cucharas
• sal
• mantequilla - 70 g.

Cocinando

1. Pelar y picar finamente la calabaza.
2. Ponga las piezas en una sartén, vierta en el agua. Solo debe cubrir la verdura encima.
3. Hervir las rodajas por 30 minutos.
4. Ponga el arroz lavado en una sartén, vierta la leche.
5. Agregue mantequilla, azúcar, mezcle.
6. Estofar la masa a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Las gachas delicadas y aromáticas son sabrosas en sí mismas. Pero no se estropeará con nueces, semillas de lino, sésamo, pasas.

Ahora conoce las complejidades de cómo cocinar gachas de calabaza y recetas versátiles para platos con mijo y arroz. Use otros cereales en combinación con esta verdura saludable. ¡Y su dieta de invierno siempre será deliciosa y rica en vitaminas!

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