3 recetas de gachas de calabaza en una olla de cocción lenta y secretos de cocina

Un hombre aprendió sobre los beneficios de la calabaza hace mucho tiempo. Vegetal, sin pretensiones y perfectamente almacenado, utilizado por los aztecas como alimento. La descripción de sus "pasiones" culinarias fue hecha a mediados del siglo XVI por el navegante español Bernardino de Sahagún. Según él, los indios comieron no solo las frutas mismas, sino también las flores que hirvieron y las semillas.

Los nutricionistas modernos están de acuerdo con los aztecas: la calabaza es un producto saludable. Además, se recomienda su uso en alimentación y alimentación para bebés. La pulpa de un vegetal es bien absorbida por el cuerpo, pero solo si ha sido sometida a un tratamiento térmico. Por lo tanto, es habitual cocinar gachas de calabaza, se puede hornear y guisar. Fresco, el producto es más agresivo para los intestinos, pero lo limpia eficazmente de toxinas.

Las sutilezas de la cocina.

Las gachas de calabaza en una olla de cocción lenta resultarán perfectamente deliciosas si sigues estas reglas.

• Use una verdura bien madurada. Su carne es de sabor dulce y hierve mucho más rápido que una fruta inmadura. Esto se puede distinguir por un tallo completamente seco. Si compra una calabaza por rodaja, pruebe su semilla. Una fruta madura tiene semillas dulces, crujientes y llenas. La semilla seca dirá que la fruta se cortó hace mucho tiempo y logró perder mucha humedad, y con ella también propiedades útiles.
• Moler la calabaza según sea necesario. La velocidad de preparación del plato y su consistencia dependen del tamaño de las rodajas de la verdura. Entonces, para la comida para bebés, es habitual frotarla en un rallador fino. Para los niños mayores, puede picar finamente la fruta en trozos o rallarla gruesa. Para los adultos, un corte grande es suficiente. Entonces las piezas conservarán su forma en el plato y su sabor pronunciado.
• Elige tus granos preferidos. Teóricamente, cualquier papilla se puede combinar con calabaza. Sin embargo, el plato clásico se considera un dúo de verduras con sémola de mijo. Así que lo cocinaron en Rusia, languidecieron en el horno durante mucho tiempo, hasta que la pulpa de calabaza se disolvió casi por completo y el cereal se volvió exuberante, increíblemente tierno. La sémola de arroz y maíz también va bien con el producto. Sin embargo, son absorbidos por el cuerpo de diferentes maneras, lo cual es importante tener en cuenta al preparar comidas para niños. Prefiera gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta si está preparando una comida para niños. A los niños mayores se les puede ofrecer arroz, que tiene un efecto envolvente y sorbente. En la mesa de adultos, las gachas de maíz serán apropiadas: este cereal es poco absorbido por el cuerpo, pero limpia perfectamente los intestinos.
• Prepara la verdura antes de poner el cereal. La calabaza se cocina más tiempo que el mijo y el arroz. Si desea una estructura uniforme del plato, colóquelo durante al menos 30 minutos hasta que esté suave. Verifique que la preparación sea simple: haga clic con una cuchara. Si la verdura se amasa fácilmente, entonces está lista.
• Guisar la calabaza en agua y hervir el cereal en leche.. Si queda mucha agua después de cocinar la verdura, simplemente puede drenarla. Pero en este caso, el sabor de la calabaza no será demasiado pronunciado.

Receta clásica

¿Cómo cocinar gachas de calabaza sabrosas? Considere una receta clásica de gachas de calabaza en una olla de cocción lenta con granos de mijo.Utilizamos los mismos ingredientes que las amas de casa en la antigua cocina rusa. Y prácticamente no cambies la técnica de cocción. Después de todo, una olla de cocción lenta languidece productos como una vieja estufa rusa, solo que mucho más rápido.

Necesitarás:

• pulpa de calabaza - 700 g;
• leche - 3 tazas múltiples;
• granos de mijo - 100 g;
• mantequilla - 30 g;
• miel - 2 cucharadas cucharas

Cocinando

1. Muela la pulpa de una calabaza en una picadora de carne o en un rallador, dependiendo de la consistencia deseada del plato.
2. Colocar en un bol, sazonar con mantequilla. Establezca el modo "Hornear" durante 10 minutos.
3. Agregue miel, cereal. Vierta la leche, ajuste el modo a "Gachas de avena" durante 45 minutos.
4. Verifique la preparación: si la consistencia resulta ser líquida, deje que la masa se caliente durante 15 minutos.

Al servir, puede decorar gachas en platos con bayas frescas. Frambuesas y grosellas van bien con él.

Recetas originales

Intente hacer gachas de arroz con calabaza en una olla de cocción lenta o un plato con sémola de maíz. El primero es adecuado para la dieta y la alimentación del bebé. Se absorbe rápidamente, tiene un efecto de limpieza suave para los intestinos. Por lo tanto, esta papilla se recomienda para personas con una violación del tracto digestivo. El segundo ayudará a diversificar el menú diario, saludable y sabroso.

Con arroz

Para hacer gachas utilizamos arroz redondo pulido. Hervir mejor que otros cereales de arroz, después de cocinar en una olla de cocción lenta de granos enteros, se convierte en mousse de aire.

Necesitarás:

• sémola de arroz - 1 vaso múltiple;
• pulpa de calabaza - 700 g;
• leche - 300 ml;
• mantequilla - 30 g;
• miel - 1 cucharada una cuchara

Cocinando

1. Pelar y cortar la calabaza.
2. Poner en un bol, verter agua. Ella solo debe cubrir ligeramente la verdura. Establezca el modo de extinción en 30 minutos.
3. Ponga el arroz lavado, vierta la leche. Ajuste el modo a "Gachas de avena" durante 40 minutos.
4. Agregue la mantequilla, deje calentar por 10 minutos.
5. Organizar en platos, verter con miel derretida.

Combina bien con estos productos de canela, vainilla. Puede agregar pasas lavadas al poner cereales. Entonces el plato resultará más dulce.

Con elote

La más original se considera gachas de leche de maíz con calabaza en una olla de cocción lenta. El plato adquiere un rico color amarillo, una consistencia inusual. Lo prepararemos para una mesa de adultos, por lo que no guisaremos las verduras hasta que estén blandas. En un plato, conservará la forma de las piezas y el máximo beneficio.

Necesitarás:

• pulpa de calabaza - 300 g;
• sémola de maíz - 1 multi-vidrio;
• leche - 3 tazas múltiples;
• mantequilla - 30 g;
• azúcar - 1 cucharada una cuchara
• la sal

Cocinando

1. Cortar la verdura en rodajas medianas.
2. Verter en los gruesos granos, agregar leche, azúcar, sal.
3. Extiende la calabaza.
4. Ajuste el modo a "Gachas de avena" durante 40 minutos.
5. Agregue la mantequilla, deje calentar por 10 minutos.

La belleza de la receta es que el plato se prepara muy rápidamente. También se puede preparar en modo de inicio diferido. La sémola de maíz no se hincha bien, así que siéntete libre de llenarla con leche por la noche, coloca todos los ingredientes. ¡Y por la mañana esperarás gachas aromáticas y saludables!

Esperamos que nuestras recetas de arroz, maíz, gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta (Polaris, Redmond y otros modelos) le agraden y prueben. Un vegetal saludable se convertirá en el favorito de su familia en una combinación perfecta con cereales abundantes.

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