Salmonete en el horno: una receta muy simple y sabrosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, bandeja para hornear, tabla de cortar, cuchillo, escamador de pescado, espátula.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. El salmonete debe limpiarse de escamas. Es conveniente hacer esto con un escamador de pescado especial, pero también puede usar un cuchillo simple. Retire las branquias, sin el interior (lo hacemos con cuidado para no dañar la vesícula biliar, de lo contrario, el pescado estará amargo) y enjuague bien. Esta es quizás la parte más difícil y problemática de la receta.
   
2. Entonces todo es muy simple: ponga el pescado preparado en una bandeja para hornear, en la que lo hornearemos.
   
3. Tomar 1 cucharadita sal y frote cuidadosamente el pescado por dentro y por fuera, sin olvidar verter un poco en las ranuras branquiales.
   
4. De los tallos de 1 manojo de perejil, cortamos las hojas y las rellenamos con el abdomen del salmonete (no es necesario cortar el perejil).
   
5. Corta los dientes de ajo en círculos y extiéndelos uniformemente dentro del pescado.
   
6. Vierta aceite de oliva generosamente desde arriba (50-60 ml): esto le dará al plato un color y aroma apetitosos, y tampoco lo dejará arder.
   
7. Precaliente el horno a 180 ° C y ponga el salmonete para hornear. Después de 30 minutos voltéelo cuidadosamente hacia el otro lado con una espátula y déjelo en el horno por otros 10 minutos.
   
8. Ponemos el pescado terminado en platos en porciones, espolvoreamos con hierbas picadas y servimos con rodajas de limón. Puede agregar una copa de vino blanco seco. Puede elegir un plato de acompañamiento para salmonetes a su gusto: verduras, pasta, arroz. Pero en general, este plato es autosuficiente, sabroso en sí mismo.
   

Importante! Para elegir un salmonete de calidad, recuerde que el pescado fresco:

• los ojos son convexos, sin manchas lodosas;
• las escamas se ajustan perfectamente a la carcasa, no hay daños, manchas, brilla y brilla a la luz;
• la huella digital desaparece inmediatamente;
• Si no está seguro de la frescura del pescado, es mejor no comprarlo.

Video receta

Una receta muy simple! Si mira el video, comprenderá que lo más difícil es comprar un salmonete y limpiarlo. Todo lo demás no será difícil: aprenderá a cortar pescado, cosas con hierbas, servir bellamente al estilo de la cocina italiana.

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