Delicioso y hermoso cupcake de kéfir con pasas

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente profundo, batidor o batidora, tamiz, tabla de cortar y cuchillo (si es necesario), cuchara grande, balanza de cocina, cucharada, molde para hornear muffins, cepillo de silicona, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Rompe 4 huevos en un recipiente hondo y bátelos con una batidora o batidora. Agregue azúcar y vuelva a batir hasta que las burbujas comiencen a aparecer en la superficie y el azúcar se disuelva.
   
2. Agregue 15 g de polvo de hornear para la masa y mezcle bien.
   
3. Vierta 130 g de aceite de girasol inodoro y 150 g de kéfir en la masa de huevo. Batir Agregue 400 g de harina de trigo tamizada y mezcle bien nuevamente. Después de eso, agregue aproximadamente 3 cucharaditas. fruta confitada Puedes comprar ya picado, o cortarte en cubos pequeños. Además, si lo desea, puede usar pasas o cualquier otra fruta seca picada, por ejemplo, cerezas secas, albaricoques secos, arándanos, ciruelas pasas o incluso dátiles. Si usa pasas, es mejor enjuagar bien primero, luego verter agua hirviendo y dejar que se hinche durante 10-15 minutos. Después de eso, drene el agua y colóquela en un colador o toallas de papel para eliminar el exceso de líquido.
   
4. Después de eso, mezcle todo suavemente con una cuchara. Si lo desea, puede agregar algunas frutas confitadas.
   
5. Engrasa un molde para hornear cupcakes con mantequilla y vierte la masa en él. Estamos tratando de distribuir frutas confitadas en toda su forma. Si lo desea, puede poner la masa en formas más pequeñas para obtener cupcakes en porciones. En este caso, deben rellenarse 2/3 y hornearse durante unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes y la capacidad del horno.
   
6. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque el molde en un horno bien precalentado y hornee durante unos 40 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente en una dirección u otra, dependiendo de las características de su horno en particular. La preparación del pastel se puede verificar perforándolo con un pincho de madera. Si el pincho permaneció seco, entonces el pastel estaba bien horneado. No debe hornear este pastel a una temperatura más alta para acortar el tiempo de cocción, porque en el exterior puede comenzar a arder, y en el interior puede permanecer húmedo. Coloque el pastelito terminado en un plato y espolvoree con azúcar en polvo. Servir en la mesa con cualquier bebida. Además, las piezas en rodajas se pueden verter con jarabe o sumergir en cualquier mermelada. Buen provecho.
   

Video receta

En este video encontrará instrucciones detalladas paso a paso para hacer un pastel con fruta confitada o pasas en kéfir. El autor cuenta en detalle cómo y en qué proporciones mezclar todos los ingredientes. También muestra cómo hornear un pastelito terminado.

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