Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- dispositivo de medida;
- balanzas de cocina;
- una cucharadita
- una cucharada
- batir
- platos hondos
- platos refractarios;
- encimera
- toalla de papel;
- rallador
- un tamiz
- moldes para magdalenas;
- una bandeja para hornear;
- un palillo de dientes;
- papel pergamino;
- un horno
Los ingredientes
| harina de trigo | 230 g |
| azucar | 150 g |
| kéfir 3.2% | 130 ml |
| mantequilla | 100 g |
| huevos | 2 piezas |
| polvo de hornear | 10 g |
| azúcar de vainilla | 1 cucharadita |
| sal | una pizca |
| pasas | 100 g |
| ralladura de limón | 20 g |
Paso de cocción
- Primero debes tomar 100 g de mantequilla y derretirla en un baño de agua. Si tiene un microondas, puede usarlo. Después de esto, debe dejar el aceite a un lado y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Ahora tomamos 100 g de pasas y lo remojamos en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Mientras tanto, en un plato hondo, mezcle 2 huevos, 150 g de azúcar, 1 cucharadita. azúcar de vainilla y una pizca de sal. Todos los ingredientes se mezclan bien con un batidor.
- Luego, en la mezcla homogénea resultante, introducimos gradualmente mantequilla derretida y kéfir con un volumen de 130 ml. Nuevamente, batir bien con un batidor durante 1-2 minutos.
- Las pasas al vapor se secan con una toalla de papel y se envían a una mezcla de kéfir y aceite.
- A continuación, tome 1 limón mediano y frote aproximadamente 20 g de su ralladura. Luego enviamos la ralladura al resto de los ingredientes. Ella le dará a los futuros cupcakes un delicioso aroma. En un recipiente aparte combinamos 230 g de harina y 10 g de levadura en polvo.
- Luego pasamos la harina a través de un tamiz directamente en la mezcla líquida. Luego mezcle todo bien y obtenga la masa terminada.
- Llene los moldes para magdalenas con masa durante aproximadamente 2/3 del volumen total y colóquelos en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino. Si usa moldes de aluminio, deberán engrasarse con aceite vegetal, o incluso mejor, coloque papel en blanco. Para moldes de silicona, no se requiere aceite.
- Las magdalenas deben hornearse a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos. Busque el hermoso color rojizo de hornear y un palillo seco.
- Deja que las magdalenas se enfríen un poco y retíralas del molde. Si lo desea, puede espolvorear la cocción terminada con azúcar en polvo.
SabesLa magdalena más grande del mundo se hizo en New Hampshire y pesaba 555 kg. Tal gigante fue horneado durante 12 horas y contenía más de 2 millones de calorías. Como resultado, obtendrás cupcakes increíblemente tiernos, esponjosos y aromáticos que saben a pastel de Pascua. Siempre puedes experimentar con el sabor del pastel, reemplazando las pasas con cualquier otra fruta seca. Además, si por alguna razón no le gustan las frutas cítricas, puede prescindir del uso de la ralladura de limón.
Video receta
Le sugerimos que vea un video detallado que muestre cada uno de los procesos para preparar deliciosos muffins de pasas.
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