La receta para salmón chum bajo una "capa" de verduras con crema agria con una corteza de queso rojizo

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• una olla pequeña para hervir papas;
• tabla para cortar verduras;
• una cuchara
• fuente de cerámica para hornear;
• el horno

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lavamos tres papas medianas en agua corriente, las pelamos y las ponemos a hervir en una pequeña cantidad de agua. Mientras se cocinan las papas, nos dedicamos a la preparación del pescado. Para este plato necesitamos alrededor de 300 gramos de filete de salmón chum. Si compraste un pez con media carcasa, primero debes lavarlo, limpiarlo de las escamas, quitar los huesos y cortarlo en trozos.
   
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
   
3. Cortamos las papas hervidas en aros.
   
4. Lavamos los tomates en agua, retiramos los sellos de las colas y también los cortamos en anillos.
   
5. Tomamos un hermoso plato de cerámica con lados pequeños, en el que el pescado no solo se horneará, sino que también se servirá en la mesa. Extendemos una capa de anillos de papa sobre ella.
   
6. Sobre las papas ponemos una capa de pescado, sin escatimar, espolvorea con sal y pimienta (esto ya es para un aficionado, más o menos, orientate a tu gusto).
   
7. Luego, “viste” al pez con un “abrigo de piel”: divide la cebolla en aros separados y colócalos en una capa de pescado.
   
8. La capa final son los tomates.
   
9. Luego, 150 gramos de crema agria se distribuyen uniformemente con una cuchara sobre toda la superficie del plato, con cuidado, tratando de no violar la integridad de la composición.
   
10. Precaliente el horno a una temperatura de 190 grados y envíe el plato a hornear durante 15-20 minutos. Después del tiempo especificado, sacamos el plato, pero no encendemos el horno, todavía lo necesitamos. Frotamos 150 gramos de queso duro o semiduro y lo cubrimos con un plato, creando la capa final de un "abrigo de piel".
    
11. Lo enviamos de vuelta al horno y esperamos hasta que el queso se derrita y se convierta en una deliciosa corteza dorada. Le llevará de 3 a 5 minutos. Servimos el plato terminado en la mesa caliente, decorando con ramitas de verduras y rodajas de limón.
    

Video receta

Antes de preparar cualquiera, incluso el plato más simple, siempre es interesante espiar las acciones de la persona que lo cocina no por primera vez: captar todos los matices, pero al mismo tiempo ver qué resultado nos espera.

Este plato bien puede servir como un delicioso aperitivo que complementa la mesa festiva, y un desayuno o cena nutritivo completo, ya que el "pelaje" vegetal es una guarnición para el componente de pescado.

Si no encontró un amigo en la casa, entonces es muy posible reemplazarlo con cualquier otro pescado más simple, que generalmente siempre se encuentra en el refrigerador de una ama de casa ahorrativa, por ejemplo, abadejo, merluza, pangasius.

Incluso la carne seca del pescado en este plato no lo parece, porque cuando se hornea debajo de una almohada vegetal con salsa de crema agria, sin duda se saturará con su jugo.

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