Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- recipientes para ingredientes;
- varios cuencos grandes;
- omóplato
- una cuchara
- junta
- rallador
- licuadora
- un cuchillo
- un tazón
- pan
- cocina
Los ingredientes
- Col de Beijing - 3 piezas
- Sal - 3 pilas
- Harina de arroz - ½ pila
- Agua - 3 pilas
- Azúcar - ¼ de pila
- Salsa de soja - 1 pila
- Ají - 4-6 pila
- Ajo - 1 pila
- Jengibre - 5 cm
- Cebolla - 1 pc.
- Cebollino - 500 g
- Daikon de rábano - 1 pieza
- Mariscos - 1 pila
Paso de cocción
- Cortar el repollo en dos partes en el medio. Lavamos cuidadosamente cada parte en agua.
- Salado cada mitad de la cabeza de repollo. Para cada cabeza de repollo, necesita aproximadamente medio vaso de sal (250 mililitros por vaso). Sal cada hoja.
- Extendemos el repollo en un bol sin girar la cabeza del repollo. Deje el repollo por 2-4 horas. Debe volverse suave y dejar que fluya el jugo.
- Lavamos el repollo varias veces después de haberlo salado. Exprimimos el repollo del agua y lo ponemos en un tamiz o toallas de papel para que el exceso de humedad salga del repollo.
- Cocine la harina de arroz en una sartén. Lo calentamos hasta que la harina hierva, revolviendo constantemente. La masa debe espesarse. Apague el fuego tan pronto como la harina comience a hervir. Agregue azúcar, mezcle y retire la sartén del fuego. La harina debe enfriarse.
- Cortar el rábano delgado en tiras.
- Cortar la cebolla verde en tiras de unos 5 centímetros. Pon todo en un tazón.
- Toma un tazón grande. Vierta la pasta de arroz (harina), agregue la salsa de soya. Luego pimiento picante. Mezcla todo junto.
- Muela el ajo, la cebolla y el jengibre en una licuadora.
- Añadir a la salsa y mezclar.
- Luego agregamos vegetales allí y mezclamos.
- Luego agregue mariscos y mezcle.
- Ahora cubrimos esta hoja con cada salsa de col de Beijing con una salsa preparada. La col debe estar completamente empapada en la salsa.
- Ponga el repollo en un tazón, déjelo en un lugar cálido por un día. Después de eso, póngalo en el refrigerador y guárdelo allí.
Variaciones de cocina
El kimchi real es el plato perfecto para los coreanos. Solo pueden comer arroz, sopa y kimchi, y eso será suficiente. En sí mismo, el kimchi es una adición a cualquier plato, merienda o simplemente una comida completa. El kimchi se combina con un alimento completamente diferente, adecuado para carne, pescado y guarniciones.
Video receta
Mire este video para aprender a preparar adecuadamente el kimchi. El autor del video cuenta con gran detalle y muestra cómo preparar la salsa y preparar el repollo para el kimchi. Para que funcione para ti, asegúrate de ver este video, será mucho más fácil entender la receta con él. Que tengas una linda vista!
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