Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un tamiz
- cuencos medianos;
- enchufe
- rodillo de amasar
- fuente para hornear con un diámetro de 22 cm;
- papel pergamino;
- bolsa de plastico;
- un horno
- una sartén
- omóplato
- cocina
- un refrigerador
- plato para servir;
- El cuchillo
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Harina de trigo | 170 g |
| Agua helada | 3 cucharadas l |
| Mantequilla | 170 g |
| Crema | 200 ml |
| Filete de pollo | 2 piezas |
| Huevos de gallina | 2 piezas |
| Queso duro | 150 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Eneldo fresco | 7-10 ramas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
Preparación de la base para el quiche (masa quebrada)
- Tamizar la harina de trigo (170 gramos) en un tazón mediano. Agregue mantequilla fría (150 gramos) y agua helada (3 cucharadas) a la harina.
- Usa un tenedor para convertir la masa en migajas.
- Luego, triture la masa con la mano y forme una bola envuelta en una bolsa o película adhesiva y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos.
Cocinar relleno
- Filete de pollo precocido (2 piezas) cortado en cubos grandes y transfiérelos a un recipiente aparte.
- Pelar y picar finamente la cebolla.
- Pon la sartén al fuego y agrégale mantequilla (20 gramos). Saltee los cubos de cebolla hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
- Transfiera las cebollas fritas en un tazón al filete picado.
- Enjuague y pique el eneldo fresco (7-10 ramas). Agréguelo al tazón.
- En un rallador grueso, rallar queso duro (150 gramos) y también agregarlo a un tazón de pollo, cebolla y hierbas.
- Batir los huevos de gallina (2 piezas) y verter la crema (200 ml). Mezclar bien
- Sal y agregue pimienta negra molida al gusto. Revuelva de nuevo. El relleno está listo.
Recolectamos quiche para hornear
- Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa con un rodillo en un círculo. Su tamaño debe ser exactamente en la forma con lados pequeños.
- Cubra el molde con papel de hornear y transfiera la masa enrollada en un círculo con un rodillo. Extienda suavemente la masa en forma y presione los lados.
- Extienda todo el relleno de manera uniforme sobre la base del pastel.
- Enviar el pastel para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
- Después de un tiempo, retire el pastel del horno.
Métodos de decoración y opciones de presentación.
Kish es un plato popular de cafeterías y restaurantes franceses. Allí se sirve junto con una ensalada como refrigerio frente al plato principal para el almuerzo, o como un plato de brunch (almuerzo o almuerzo temprano). El quiche siempre debe estar tibio o a temperatura ambiente, mientras que el pastel es ligeramente crujiente.
Si quieres darle a tu quiche un aspecto francés, sírvelo en forma de cerámica esmaltada con un diámetro de 20-25 cm. A diferencia de los franceses, los estadounidenses comen quiche en cualquier momento. También puede servir este abundante y delicioso pastel para el desayuno, el almuerzo o la cena, caliente o tibio. Es suficiente quitar la forma desmontable, transferir el quiche a un plato grande y cortarlo en porciones.
Video receta
Cómo amasar la masa para la base del quiche y preparar un relleno jugoso, vea el video.
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