Cómo cocinar albóndigas chinas

Electrodomésticos y utensilios de cocina: una estufa, una caldera doble, una sartén, un tazón hondo, una tabla de cocina, un cuchillo, una bolsa de comida, una cuchara, un tazón, papel pergamino, un tamiz, un rodillo, un plato para servir platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar masa blanca de choux

1. En 75 ml de agua muy caliente (recién hervida) agregue 0.5 cucharaditas. sal, revuelva. Tamizar 150 g de harina de trigo en un recipiente hondo para enriquecerlo con oxígeno y hacerlo más aireado. Vierta agua con sal y 10 g de aceite vegetal inodoro.
   
2. A continuación, amase bien la masa durante 5 a 7 minutos, resulta elástica, pero densa.
   
3. Coloque la masa terminada en una bolsa de comida y deje reposar durante 30 minutos.
   

Cocinar masa verde

1. En 75 ml de jugo de espinacas frío, disuelva 0.5 cucharaditas. sal Tamizar 150 g de harina de trigo, verter el jugo de espinacas con sal y 10 g de aceite vegetal inodoro.
   
2. Amasar la masa durante 5 minutos, poner en una bolsa de comida y dejar reposar durante 30 minutos.
   

Ingredientes de cocina

1. En un recipiente hondo, unte 500 g de pollo picado.
   
2. Exprimimos 120 - 130 g de queso de tofu suave para que salga el exceso de líquido, amase con las manos y envíe a la carne picada. Picar las cebollas y agregar al resto de los ingredientes. Este tipo de cebolla se puede reemplazar con cebollas verdes.
   
3. La mitad de las cebollas se cortan en un cubo pequeño y se envían a un tazón.
   
4. Luego, corte la mitad del ají en trozos pequeños. Si no le gusta el picante, no se pueden usar los chiles.
   
5. Luego agregue 1 cucharada. l ajo picado, 1 cucharada l almidón, 1 cucharada l aceite de sésamo, 1 cucharada l salsa de ostras, pimienta y sal al gusto, mezclar bien para que todos los ingredientes se combinen.
   

Empanadillas

1. Después de que la masa haya descansado, se volvió suave, no pegajosa para las manos y la superficie de trabajo, es muy agradable trabajar con ella. De masa blanca y verde, enrollamos 2 paquetes idénticos.
   
2. Estiramos el torniquete verde con un rodillo de ancho, colocamos un torniquete blanco en el centro y lo envolvemos en verde para que la masa blanca quede completamente cubierta de verde.
   
3. Luego, corte un torniquete blanco-verde en trozos de 1-1.5 cm de grosor.El grosor de la pieza depende de su preferencia; si le gustan las albóndigas grandes, el grosor debe ser mayor, si es pequeño, menor.
   
4. Enrolle cada pieza en un pastel delgado, unte 1 cucharadita en el medio. relleno de carne y pellizcar los bordes. Para que la masa y las albóndigas formadas no se sequen, deben cubrirse con una película adhesiva.
   
   De esta cantidad de masa de albóndigas se obtienen 24 piezas. Se pueden congelar espolvoreando harina en un plato o tabla en el que los extenderá.
5. Las empanadillas chinas se deben cocinar al vapor. Para hacer esto, cubra la caldera doble con papel pergamino, en el que primero se deben cortar pequeños agujeros para permitir que pase el vapor. Luego engrase el papel con aceite vegetal para que las bolas de masa no se peguen.
   
6. Extendemos las bolas de masa al fondo de la caldera doble para que no se toquen, colocamos una olla con agua hirviendo, cerramos la tapa y cocinamos por 10 minutos.
   
7. Coloque las albóndigas preparadas en un plato hermoso, engrasado con aceite vegetal y sirva con una salsa de salsa de soja, ajo picado y chile.
   

Buen provecho!

Video receta

Puede ver una receta en video donde puede ver qué ingredientes se usan, cómo cocinar dos tipos de masa, relleno de carne, dar forma, cocinar y servir albóndigas. Que tengas una linda vista!